Перья с филе трески и сыром дорблю

Паста – абсолютно универсальный продукт, который можно приготовить по любому поводу: на большой сбор гостей, на тихий семейный обед, на романтический ужин. К тому же она «дружит» со многими продуктами, поэтому открывает широчайший простор для творчества.
4 порции
Приготовление: 15 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
Пенне – трубочки среднего формата, срезанные наискосок. Именно эту пасту, как правило, готовят в Италии на больших семейных праздниках, таких как свадьба и крестины. Заменить пенне могут ригатони и фузилли.
»
2018_07_Lenta_Magazine
обед
ужин
весь год
аллерген
рецепт
итальянская кухня
паста
рыба
детское
для всей семьи
до 15 минут
на каждый день
на скорую руку
укрепляет иммунитет
семейный обед
семейный ужин
варка
жарка
второе блюдо
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
пенне (паста)
500 граммов
треска (филе)
400 граммов
чеснок
1 зубчик
шпинат
1 пучок
растительное масло
2 ст.л.
сливки (20%)
120 мл
сыр дорблю
200 граммов
соль
по вкусу
перец белый молотый
1 ч.л.
Инвентарь:
1. дуршлаг
2. кастрюля
3. кухонный нож
4. разделочная доска
5. сковорода
6. сотейник
7. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Варите пасту в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте 8–9 минут). Откиньте на дуршлаг.
Шаг 2.
Треску нарежьте кубиками со стороной примерно 2 см. Чеснок очистите и нарежьте ломтиками. У шпината удалите стебли. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне и обжаривайте рыбу с чесноком 2–3 минуты, помешивая, до готовности. За 1 минуту до конца приготовления добавьте шпинат, перемешайте. Снимите рыбу с огня и сохраняйте теплой.
Шаг 3.
В сотейнике с толстым дном на тихом огне разогрейте сливки, добавьте раскрошенный дорблю и, помешивая, полностью расплавьте сыр, не давая соусу кипеть.
Шаг 4.
Опустите в сырный соус рыбу, еще раз прогрейте, посолите, поперчите. Выложите к рыбе пасту, перемешайте и сразу подавайте.