Перепелки с яблочным дипом

Мясо перепелов гипоаллергенно, с высоким содержанием белков и минимальной жирностью. Поэтому особенно рекомендовано детям, пожилым людям, спортсменам и всем, кто следит за здоровым питанием. Перепелок запекают, жарят и тушат в мультиварке.
2 порции
Приготовление: 35 минут
Маринование: 1 час
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2017_03_Lenta_Magazine
ужин
весь год
рецепт
дичь
птица
кухня фьюжн
яблоко
корнеплоды
перекус
обед
бранч
ланч
без лактозы
без глютена
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
маринование
запекание
взбивание
второе блюдо
соус
детское
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
на скорую руку
на двоих
укрепляет иммунитет
улучшает кроветворение
23 Февраля
8 Марта
день рождения
День святого Валентина
детский праздник
дружеская вечеринка
Новый год
перекусить на ходу
праздничный стол
романтический ужин
семейный обед
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
2 порции
Основное блюдо
перепелка
2 шт.
грейпфрут
1 шт.
петрушка
1 пучок
укроп
3 веточки
оливковое масло
4 ст.л.
пастернак (корень)
1 шт.
лук репчатый
1 шт.
яблоки зеленые
2 шт.
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
Инвентарь:
1. блендер
2. бумажные полотенца
3. дуршлаг
4. духовка
5. кулинарная нить
6. кухонный нож
7. миска
8. овощечистка
9. противень
10. прихватка
11. разделочная доска
Как приготовить:
Шаг 1.
Вымойте перепелок. Грейпфрут разрежьте пополам: из одной половины выжмите сок, вторую очистите от кожуры, разделите на дольки и удалите пленки. Петрушку и укропа вымойте, обсушите и измельчите. Смешайте в миске сок грейпфрута, измельченную зелень и 3 ст. л. оливкового масла. Посолите, поперчите по вкусу. Перепелок поместите в глубокую посуду, залейте получившимся маринадом и оставьте в теплом месте на 1 час.
Шаг 2.
Пастернак и лук очистите и нарежьте произвольно. Яблоки вымойте, разрежьте на 4 части, удалите сердцевину, нарежьте ломтиками. Несколько ломтиков отложите. Пастернак и оставшиеся яблоки измельчите в блендере, добавьте лук и оставшееся оливковое масло, взбейте в пюре. Посолите, поперчите, поставьте дип в холодильник.
Шаг 3.
Перепелок достаньте из маринада, нафаршируйте ломтиками яблок и дольками грейпфрута, свяжите бечевкой.
Шаг 4.
Переложите перепелок на противень, поставьте в разогретую до 190 °С духовку на 15 минут. Подавайте с дипом.