Перепелки, фаршированные кускусом с гранатом

4 порции
Приготовление: 1 час 20 минут
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_09_Lenta_Magazine
видеорецепт
птица
дичь
кускус
орехи
весь год
обед
ужин
второе блюдо
аллерген
без лактозы
низкоуглеводное (кето)
кухня фьюжн
запекание
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
укрепляет иммунитет
улучшает кроветворение
улучшает пищеварение
23 Февраля
8 Марта
день рождения
День святого Валентина
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
Новый год
праздничный стол
Рождество
романтический ужин
семейный обед
семейный ужин
свадьба
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
перепелка
8 шт.
кориандр молотый
1 ч.л.
соль
1 ч.л.
оливковое масло
3 ст.л.
гранатовый сок
50 мл
Начинка
гранаты
0,5 шт.
кинза
5 веточек
кускус
80 граммов
бульон куриный
125 мл
фисташки соленые
50 граммов
лимоны
1 шт.
гранатовый сироп
1 ч.л.
кориандр
0,5 ч.л.
оливковое масло
1 ч.л.
Инвентарь:
1. блюдо
2. духовка
3. кулинарная кисть
4. кулинарная нить
5. кухонный нож
6. кулинарная кисть
7. миска
8. прихватка
9. противень
10. разделочная доска
11. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Отделите зерна половинки граната. Кинзу мелко нашинкуйте. Положите кускус в миску, залейте куриным бульоном и накройте крышкой. Когда кускус полностью впитает бульон, взрыхлите его вилкой, потом добавьте в него гранатовые зерна, кинзу, сок и цедру лимона, сироп, кориандр и оливковое масло. Перемешайте.
Шаг 2.
Разогрейте духовку до 180 °C. Удалите у перепелок шейки и крылья и нафаршируйте их начинкой из кускуса.
Шаг 3.
Смешайте кориандр, соль и 2 ст. л. оливкового масла. Обмажьте получившейся смесью перепелок.
Шаг 4.
Свяжите им ножки с помощью веревки. Поместите тушки на противень, смазанный оставшимся маслом. Томите в духовке 40 минут.
Шаг 5.
Перед подачей полейте перепелок гранатовым соком и посолите по вкусу.