Паста с цветной капустой и грибным соусом

Подготовка
-
Приготовление
50 мин
Остывание
30 мин
Рейтинг
4.1 | 102 Оценки
В избранное
Поделиться
Этот рецепт есть в выпуске

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
448 Ккал
22%
Жиры
12 г
17%
Н. жиры
6,8 г
34%
Сахар
9,7 г
11%
Соль
0,54 г
9%
Углеводы
69 г
Белки
13 г
Клетчатка
5,5 г

Вам понадобится

Кастрюля
Кухонный нож
Миска
Разделочная доска
Сотейник
Тарелка глубокая

Как приготовить

Шаг 1

Для соуса грибы очистите, вымойте, залейте горячей водой и варите 10–12 минут. Воду слейте, грибы остудите и мелко порубите. Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 2

Растопите сливочное масло в сотейнике на небольшом огне и обжаривайте лук и грибы, помешивая, 5–7 минут до золотистого цвета. Всыпьте муку и готовьте, помешивая, еще 1–2 минуты.

Шаг 3

Влейте бульон и тушите грибы 3–5 минут. Затем добавьте сливки, посолите и готовьте на среднем огне 5–6 минут, пока соус не загустеет.

Шаг 4

Мяту вымойте, мелко нарежьте и положите в готовый соус. Дайте настояться в теплом месте 20–30 минут.

Шаг 5

Цветную капусту и романеско вымойте, разберите на соцветия, выложите в кастрюлю, залейте кипящей подсоленной водой и варите 5–7 минут до мягкости. Воду слейте.

Шаг 6

Варите пенне в кипящей подсоленной воде 7–10 минут согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Смешайте пасту с цветной капустой и романеско, аккуратно полейте соусом и подавайте.
Ланч
Обед
Ужин
Цветная капуста
Паста
Семейный ужин
Дружеская вечеринка
Второе блюдо
Бранч
Лакто-вегетарианское
Итальянская кухня
Грибы
Детское
На всю компанию
Для всей семьи
На каждый день
Детский праздник
Семейный обед
Варка
Тушение