Паста с горбушей и сливочным соусом

В летний зной хочется более легкой пищи. Рыба – самое то. В отличие от многих других продуктов ее вкус не нужно корректировать горой лука, толстым слоем майонеза или стаканом уксуса. Она низкокалорийная, вкусная, полезная – одним словом, универсальная. Приготовьте из рыбы полноценный обед для всей семьи и убедитесь сами.
2 порции
Приготовление: 20 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2017_06_Lenta_Magazine
обед
ужин
паста
рыба
рецепт
итальянская кухня
весь год
ланч
бранч
варка
сыр
аллерген
тушение
второе блюдо
детское
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
на скорую руку
популярное
на двоих
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
семейный обед
семейный ужин
Ингредиенты:
2 порции
Основное блюдо
фарфалле (паста)
300 граммов
горбуша (филе)
2 шт.
сыр с голубой плесенью
200 граммов
оливковое масло
50 мл
чеснок
2 зубчика
сливки (20%)
150 мл
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. дуршлаг
2. кастрюля
3. кухонная лопатка силиконовая
4. кухонный нож
5. разделочная доска
6. сковорода
7. столовые приборы
8. тарелка глубокая
Как приготовить:
Шаг 1.
Варите пасту в кипящей подсоленной воде 5–7 минут до состояния аль денте.
Не сливайте всю воду с пасты, сохраните хотя бы 1 стакан. Если соус получится суховатым, слегка разбавьте его.
Шаг 2.
Рыбу нарежьте кусочками, сыр – кубиками. Разогрейте оливковое масло в сковороде. Чеснок очистите, раздавите ножом и обжаривайте 30 секунд. Добавьте рыбу и готовьте 5–7 минут, постоянно помешивая.
Шаг 3.
Не переставая мешать, влейте сливки. Когда они закипят, добавьте сыр, слегка поперчите и держите соус на огне еще 5 минут, активно помешивая.
Шаг 4.
Выложите пасту в тарелки, щедро полейте соусом и сразу подавайте.