
Паста с горбушей и сливочным соусом
В летний зной хочется более легкой пищи. Рыба – самое то. В отличие от многих других продуктов ее вкус не нужно корректировать горой лука, толстым слоем майонеза или стаканом уксуса. Она низкокалорийная, вкусная, полезная – одним словом, универсальная. Приготовьте из рыбы полноценный обед для всей семьи и убедитесь сами.
2 порции
Приготовление: 20 минут
Сложность:
Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки
0 г
146%
Жиры
0 г
146%
Углеводы
0 г
146%
Насыщенные жиры
0 г
146%
Соль
0 г
146%
Сахар
0 г
146%
Клетчатка
0 г
146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
Ингредиенты:
2 порции
Основное блюдо
фарфалле (паста)
300 граммов
горбуша (филе)
2 шт.
сыр с голубой плесенью
200 граммов
оливковое масло
50 мл
чеснок
2 зубчика
сливки (20%)
150 мл
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. дуршлаг
2. кастрюля
3. кухонная лопатка силиконовая
4. кухонный нож
5. разделочная доска
6. сковорода
7. столовые приборы
8. тарелка глубокая
Как приготовить:
Шаг 1.
Варите пасту в кипящей подсоленной воде 5–7 минут до состояния аль денте.
Не сливайте всю воду с пасты, сохраните хотя бы 1 стакан. Если соус
получится суховатым, слегка разбавьте его.
Шаг 2.
Рыбу нарежьте кусочками, сыр – кубиками. Разогрейте оливковое масло в сковороде. Чеснок очистите, раздавите ножом и обжаривайте 30 секунд.
Добавьте рыбу и готовьте 5–7 минут, постоянно помешивая.
Шаг 3.
Не переставая мешать, влейте сливки. Когда они закипят, добавьте сыр, слегка поперчите и держите соус на огне еще 5 минут, активно помешивая.
Шаг 4.
Выложите пасту в тарелки, щедро полейте соусом и сразу подавайте.