Паста «Карбонара»

Чтобы превратить отваренные макароны в изысканное блюдо, достаточно добавить всего ничего – не более пяти ингредиентов. Загибайте пальцы!
4 порции
Приготовление: 25 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2017_04_Lenta_Magazine
весь год
обед
ужин
рецепт
итальянская кухня
паста
сыр
яйца
деликатесы
варка
жарка
второе блюдо
детское
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
на скорую руку
популярное
успокаивает
1 Сентября
23 Февраля
8 Марта
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
праздничный стол
романтический ужин
семейный обед
семейный ужин
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
бекон
300 граммов
чеснок
1 зубчик
оливковое масло extra virgin
2 ст.л.
спагетти
500 граммов
пармезан
100 граммов
яичный желток
6 шт.
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. венчик
2. дуршлаг
3. кастрюля
4. кухонная лопатка силиконовая
5. кухонный нож
6. миска
7. разделочная доска
8. сковорода
9. столовые приборы
10. тарелка мелкая
11. терка
Как приготовить:
Шаг 1.
Грудинку или бекон мелко нарежьте. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Разогрейте в сковороде 2 ст. л. оливкового масла extra virgin и обжаривайте грудинку и чеснок 2–3 минуты на небольшом огне.
Шаг 2.
Варите спагетти в кипящей подсоленной воде 5–7 минут до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг, 8–10 ст. л. воды, в которой варилась паста, сохраните. Готовые спагетти переложите в подогретую миску.
Шаг 3.
Пармезан натрите на мелкой терке, переложите в миску, добавьте воду, оставшуюся от варки пасты.
Шаг 4.
Желтки взбейте венчиком в пену, добавьте к сырной кашице и переложите яично-сырную смесь в миску к спагетти. Перемешайте, добавьте грудинку, поперчите и немедленно подавайте.