Паштет из утиной печенки с коньяком

К завтраку мы предъявляем самые высокие требования. Он должен быть полезным и питательным. А в День святого Валентина – еще и говорить о вашей любви на кулинарном языке.
2 порции
Приготовление: 35 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_02_Lenta_Magazine
завтрак
весь год
рецепт
дичь
субпродукты
птица
овощи
алкогольные напитки
без глютена
низкоуглеводное (кето)
жарка
закуска
томление
взбивание
французская кухня
бранч
второй завтрак
ланч
обед
перекус
полдник
ужин
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
на скорую руку
популярное
старинный рецепт
укрепляет иммунитет
улучшает кроветворение
улучшает пищеварение
23 Февраля
8 Марта
день рождения
День святого Валентина
дружеская вечеринка
новоселье
Новый год
праздничный стол
Рождество
романтический завтрак
романтический ужин
свадьба
семейный обед
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
2 порции
Основное блюдо
утиная печенка
500 граммов
лук репчатый
1 шт.
морковь
1 шт.
чеснок
3 зубчика
сливочное масло
175 граммов
коньяк
80 мл
тимьян свежий
2 веточки
хлеб для тостов белый
6 ломтиков
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
Инвентарь:
1. блендер
2. кулинарная вырубка
3. кухонная лопатка силиконовая
4. кухонный нож
5. овощечистка
6. разделочная доска
7. сковорода
8. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Печенку очистите от пленок и нарежьте кусочками. Лук, морковь и чеснок очистите и мелко нарежьте.
Шаг 2.
Растопите 150 г сливочного масла в сковороде и обжаривайте овощи, постоянно помешивая, 5–7 минут. Добавьте печенку, посолите, поперчите, перемешайте и обжаривайте 5 минут.
Шаг 3.
Влейте коньяк и дайте ему 10 минут выпариться (если хотите, чтобы коньяк выпарился быстрее, можно его поджечь). За 3 минуты до окончания приготовления добавьте листики с 1 веточки тимьяна. Снимите сковороду с огня и дайте печенке немного остыть.
Шаг 4.
Переложите содержимое сковороды вместе с выделившимся соком в чашу блендера и взбейте.
Шаг 5.
С помощью кулинарной вырубки вырежьте из тостов сердечки. Смажьте их оставшимся сливочным маслом и обжаривайте на сковороде по 3 минуты с каждой стороны.
Шаг 6.
Выложите паштет на тосты, украсьте листиками с оставшейся веточки тимьяна и подавайте.