Парфе из клюквы

6 порций
Приготовление: 25 минут
Остывание: 2 часа
Сложность: Просто
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_10_Lenta_Magazine
ово-лакто-вегетарианское
детское
дружеская вечеринка
весь год
ланч
полдник
чаепитие
бранч
без глютена
низкоуглеводное (кето)
аллерген
рецепт
французская кухня
мед
ягоды
молочные продукты
для большой компании
для всей семьи
до пяти ингредиентов
на каждый день
модное
заряжает энергией
снимает воспаление
день рождения
детский праздник
День святого Валентина
праздничный стол
романтический завтрак
фуршет
взбивание
десерт
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
клюква
300 граммов
мед жидкий
90 граммов
яичный белок
1 шт.
сливки (30–35%)
150 мл
сахарная пудра
50 граммов
мята свежая
для украшения
Инвентарь:
1. блендер
2. венчик
3. миксер
4. миска
5. пищевая пленка
6. сотейник
7. столовые приборы
8. тарелка мелкая
9. формочки керамические порционные
Как приготовить:
Шаг 1.
Положите ягоды в блендер и взбейте до состояния пюре. Мед прогрейте, не доводя до кипения.
Шаг 2.
Взбейте белок в мягкую пену. Продолжая взбивать, постепенно влейте мед. Масса должна получиться пышной и блестящей.
Шаг 3.
Влейте в широкую миску холодные сливки и взбейте их миксером в пышную пену.
Чтобы сливки взбивались лучше, их нужно хорошо охладить.
Шаг 4.
Добавьте в белковую массу две трети ягодного пюре, сахарную пудру и взбитые сливки. Тщательно, но аккуратно перемешайте.
Шаг 5.
Застелите формочки пищевой пленкой, влейте в них парфе и уберите в холодильник на 2 часа.
Шаг 6.
Готовое парфе выложите из формочек на десертные тарелки, украсьте листьями мяты и оставшимся ягодным пюре.