Паппа Помодоро

Бережное отношение к продуктам – самый модный тренд мировой кулинарии. А значит, вчерашним праздничным угощениям легко можно подарить «вторую жизнь».
4 порции
Приготовление: 50 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
Если хлеб зачерствел, из него можно приготовить густой томатный суп, который так нравится детям. Этот традиционный тосканский рецепт поможет родителям научить малышей бережному отношению к хлебу.
»
2019_01_Lenta_Magazine
весь год
обед
ланч
бранч
лакто-вегетарианское
низкокалорийное
рецепт
итальянская кухня
бульон
помидор
хлеб
детское
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
заряжает энергией
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
1 Сентября
день рождения
детский праздник
новоселье
семейный обед
взбивание
варка
жарка
первое блюдо
суп
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
хлеб черствый
300 граммов
бульон мясной
400 мл
оливковое масло
4 ст.л.
лук репчатый
1 шт.
чеснок
2 зубчика
помидоры консервированные рубленые
800 граммов
базилик сушеный
0,5 ч.л.
паприка сладкая
1 ч.л.
пармезан тертый
50 граммов
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Заправка
маслины без косточек
40 граммов
чеснок
2 зубчика
базилик зеленый
1 пучок
оливковое масло
2 ст.л.
Инвентарь:
1. блендер
2. кастрюля
3. кухонная лопатка силиконовая
4. половник
5. разделочная доска
6. столовые приборы
7. тарелка глубокая
8. терка
9. тостер
Как приготовить:
Шаг 1.
Приготовьте заправку. В стакан погружного блендера положите маслины или оливки, два зубчика чеснока и половину свежего базилика (остальное отложите для украшения). Измельчите все в пасту, в процессе добавьте оливковое масло.
Подойдет также овощной бульон иоли просто вода.
Шаг 2.
Если хлеб не совсем черствый, подсушите его в тостере или духовке. Нарежьте хлеб кубиками или наломайте руками на небольшие кусочки. Залейте бульоном или водой. В кастрюлю с толстым дном налейте 1–2 ст. л. оливкового масла, положите мелко нарезанные лук и чеснок, обжарьте на среднем огне 5 минут.
Шаг 3.
Добавьте в кастрюлю помидоры вместе с соком и сушеный базилик, доведите до кипения, варите 5 минут. Добавьте хлеб с жидкостью, уменьшите огонь, варите, помешивая, 10 минут.
Шаг 4.
Приправьте суп 2–3 ст. л. масла, солью, паприкой и перцем, готовьте еще 5 минут. Разлейте по тарелкам (суп должен быть густым), добавьте по ложке заправки, посыпьте тертым сыром, листьями базилика и сразу же подавайте.