Панакотта с клубничным соусом

К завтраку мы предъявляем самые высокие требования. Он должен быть полезным и питательным. А в День святого Валентина – еще и говорить о вашей любви на кулинарном языке.
2 порции
Приготовление: 30 минут
Настаивание: 9 часов
Сложность: Просто
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_02_Lenta_Magazine
завтрак
ланч
ужин
десерт
итальянская кухня
весь год
второй завтрак
бранч
полдник
чаепитие
молочные продукты
ягоды
аллерген
лакто-вегетарианское
пряности
варка
замораживание
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
низкоуглеводное (кето)
готовим заранее
гурмэ
детское
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
популярное
старинный рецепт
экономное
8 Марта
день рождения
1 Сентября
День святого Валентина
детский праздник
дружеская вечеринка
праздничный стол
романтический завтрак
романтический ужин
свадьба
семейный ужин
фуршет
на двоих
рецепт
Ингредиенты:
2 порции
Основное блюдо
желатин в гранулах
0,5 ч.л.
вода без газа
1 ст.л.
сливки (30–35%)
130 мл
молоко (3,2%)
40 мл
сахарная пудра
25 граммов
ванильный экстракт
0,5 ч.л.
корица молотая
5 граммов
Соус
клубника
50 граммов
сахарный песок
25 граммов
вода без газа
60 мл
Инвентарь:
1. кухонный нож
2. миска
3. разделочная доска
4. сотейник
5. столовые приборы
6. тарелка мелкая
7. формочки керамические порционные
Как приготовить:
Шаг 1.
Замочите желатин в 1 ст. л. холодной воды на 10 минут. Соедините в сотейнике сливки, молоко, сахарную пудру и ванильный экстракт (сахар). Прогревайте на тихом огне, не доводя до кипения. Снимите с огня, добавьте желатин и перемешайте.
Шаг 2.
Разлейте смесь в 2 формочки, накройте, остудите и уберите в холодильник на ночь.
Шаг 3.
Для соуса выложите клубнику в сотейник (2 ягоды оставьте для подачи), засыпьте сахаром и оставьте на 10–15 минут, чтобы ягоды пропитались сахаром. Затем добавьте 60 мл воды и варите соус на тихом огне 15–20 минут, пока он слегка не загустеет. Остудите.
Шаг 4.
Перед подачей поместите дно формочек в кипяток на 10 секунд, пройдитесь по периметру каждой формочки кончиком ножа и поставьте формочки на тарелки вверх дном. Аккуратно снимите формочки, освободив желе. Оставшуюся клубнику нарежьте лепестками, не удаляя хвостики. Украсьте десерт ягодами, посыпьте корицей и подавайте.