Пшенная каша с яблочно-ягодной заправкой

Традиционные русские кисели немного уступили позиции модным смузи, каши – гранолам, мюсли и боулам, а запеканки – чизкейкам. Но это не значит, что эти классические русские блюда нельзя приготовить вкусно и интересно.
4 порции
Приготовление: 25 минут
Сложность: Просто
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_11_Lenta_Magazine
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
крупа пшенная
200 г
вода без газа
400 мл
соль
0,5 ч. л.
сахар коричневый (тростниковый)
6 ст. л.
яблоки красные
2 шт.
сливочное масло
80 г
клюква замороженная
100 г
брусника замороженная
100 г
корица молотая
0,5 ч. л.
сливки (20%)
200 мл
Инвентарь:
1. дуршлаг
2. кастрюля
3. кухонная лопатка силиконовая
4. кухонный нож
5. разделочная доска
6. сковорода
7. столовые приборы
8. тарелка глубокая
Как приготовить:
Шаг 1.
Очень тщательно промойте пшенную крупу, перебирая ее руками, – сначала в холодной, потом в горячей, потом опять в холодной воде. Стекающая вода должна быть совершенно прозрачной.
Шаг 2.
Вскипятите в кастрюле 400 мл воды с солью и 1 ст. л. сахара или сиропа. Положите пшено, перемешайте, доведите до кипения и варите 15–20 минут до готовности.
Тростниковый сахар можно заменить тем же количеством сиропа агавы.
Шаг 3.
Тем временем яблоки разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину, мякоть нарежьте средними кубиками. В сковороде растопите сливочное масло с оставшимся сахаром/сиропом, выложите яблоки и обжаривайте на среднем огне 5 минут. Добавьте ягоды и прогревайте все вместе еще 5 минут. Посыпьте корицей и снимите с огня.
Вы можете выбрать и другие ягоды для заправки, например, замороженную клубнику или малину.
Шаг 4.
Влейте в пшенную кашу сливки, перемешайте и немного прогрейте. Разложите кашу по тарелкам, сверху выложите яблоки с ягодами. Подавайте сразу же.