Пошированные фейхоа в медовом сиропе с орехами

Нежный аромат, напоминающий коктейль из ананасов и бананов с ванилью, земляникой и лимонной цедрой – так заявляет о себе сезон фейхоа. С наступлением первых холодов этот фрукт занимает место главного свежего лакомства. Жаль только, что ненадолго.
8 порций
Приготовление: 55 минут
Остывание: 30 минут
Сложность: Просто
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_11_Lenta_Magazine
Ингредиенты:
8 порций
Основное блюдо
имбирь (корень)
2 сантиметра
мед
150 г
белое сухое вино
200 мл
фейхоа
1 кг
грецкий орех
100 г
сахарный песок
100 г
растительное масло
1 ч. л.
Инвентарь:
1. кулинарная кисть
2. кухонная лопатка силиконовая
3. кухонный нож
4. овощечистка
5. разделочная доска
6. сковорода
7. сотейник
8. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Имбирь очистите и тонко нарежьте. Смешайте в сотейнике мед и белое вино, добавьте имбирь, доведите до кипения на сильном огне и готовьте 3 минуты. Уменьшите огонь до слабого и дайте потомиться 7–8 минут.
Шаг 2.
Очистите фейхоа от кожуры, положите в сироп. Готовьте на слабом огне 20 минут, аккуратно переворачивая плоды раз в 3–5 минут, – фейхоа на должна развалиться. Остудите фейхоа в сиропе.
Шаг 3.
Орехи переберите, проверяя, нет ли перегородок. В сковороде растопите сахар с 2 ст. л. жидкости от фейхоа. На среднем огне варите примерно 8 минут до состояния золотисто-коричневой карамели.
Шаг 4.
Смажьте деревянную доску растительным маслом. Положите орехи в карамель, аккуратно перемешайте длинной вилкой или китайскими палочками для еды, чтобы карамель покрыла орехи со всех сторон.
Шаг 5.
Выложите орехи на подготовленную доску и сразу, пока горячие, разделите на кусочки. Остудите орехи и крупно порубите. Подавайте фейхоа с сиропом, посыпав орехами.