Овсяные мини-оладушки с разными топингами

Масленица – разудалый шумный праздник с русской душой. Семь дней гуляний, веселых забав, катаний на санях... А еще много-много самых разных блинов. Но главное, Масленица – это ожидание весны! Суббота. Золовкины посиделки. В субботу молодая жена приглашает сестру мужа к себе в дом, чтобы порадовать ее роскошными угощениями. Люди поминают ушедших в мир иной, хозяева не только угощают близких, но и отдают блины просящим или бездомным.
4 порции
Приготовление: 40 минут
Настаивание: 20 минут
Сложность: Средне
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_02_Lenta_Magazine
Масленица
рецепт
русская кухня
весь год
украинская кухня
белорусская кухня
злаки
оладьи
рыба
тесто
ягоды
аллерген
жарка
горячая закуска
бранч
второй завтрак
ланч
перекус
полдник
обед
ужин
для большой компании
детское
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
на скорую руку
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
23 Февраля
8 Марта
день рождения
День святого Валентина
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
перекусить на ходу
праздничный стол
романтический завтрак
семейный обед
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
хлопья овсяные мелкого помола
100 граммов
соль
0,5 ч.л.
яйца куриные
1 шт.
молоко (3,2%)
250 мл
лимоны
0,5 шт.
мука
200 граммов
пищевая сода
0,5 ч.л.
оливковое масло
2 ст.л.
растительное масло
2 ст.л.
Топинги
лосось слабосоленый (филе)
100 граммов
редис
4 шт.
укроп
4 веточки
базилик зеленый
2 веточки
клубника
100 граммов
малина
100 граммов
физалис
50 граммов
мята свежая
2 веточки
Инвентарь:
1. венчик
2. кастрюля
3. кухонная лопатка силиконовая
4. кухонный нож
5. миска
6. разделочная доска
7. сито
8. сковорода
9. столовые приборы
10. тарелка мелкая
Как приготовить:
Шаг 1.
В глубокую миску высыпьте овсяные хлопья и соль. Добавьте слегка взбитое яйцо, затем – молоко. Перемешайте вилкой, добавьте сок половины лимона и оставьте на 20 минут.
Шаг 2.
Просейте муку с содой, всыпьте в миску к остальным ингредиентам и перемешайте вилкой до однородности. Тесто должно получиться достаточно густым, как жирная сметана. После этого влейте в тесто оливковое масло – 1–2 ст. л. в зависимости от консистенции, еще раз перемешайте.
Шаг 3.
Как следует разогрейте растительное масло в сковороде. Чайной ложкой выкладывайте в сковороду 4 порции теста и быстро обжаривайте оладушки диаметром 2–3 см сначала с одной стороны 1 минуту, затем лопаткой переверните на другую сторону, накройте крышкой и готовьте еще 2 минуты.
Шаг 4.
Готовые оладьи складывайте стопками на большую плоскую тарелку. Если хотите, чтобы оладьи оставались горячими до подачи, поставьте сервировочную тарелку на кастрюлю с кипящей водой.
Шаг 5.
Лосося (семгу) нарежьте тонкими ломтиками, редиску – кружочками. Сложите 3–4 оладушка один на другой, половину мини-тортиков украсьте ломтиком рыбы, кружочком редиса и листиками либо укропа, либо базилика. Вторую половину на выбор – ягодами малины, клубники или физалиса и листиками мяты. Подавайте оладушки теплыми или остудите.