Овощной салат в лодочках из цикория

10 порций
Приготовление: 20 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_09_Lenta_Magazine
рецепт
кухня фьюжн
салат
закуска
весь год
овощи
цикорий
сыр
аллерген
без глютена
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
лакто-вегетарианское
варка
без обработки
бранч
ланч
семейный обед
обед
ужин
семейный ужин
перекус
детское
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
на скорую руку
экономное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
8 Марта
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
Новый год
перекусить на ходу
праздничный стол
романтический ужин
фуршет
Ингредиенты:
10 порций
Основное блюдо
помидоры черри красные
6 шт.
мини-кукуруза
10 шт.
сыр с голубой плесенью
100 граммов
огурцы свежие
1 шт.
перец сладкий желтый
1 шт.
грецкий орех
30 граммов
авокадо
1 шт.
спаржа зеленая
6
фасоль зеленая стручковая
50 граммов
лимоны
0,5 шт.
мед
2 ст.л.
оливковое масло
2 ст.л.
микс-салат
для подачи
цикорий салатный
2
зелень (микс)
для украшения
йогурт греческий
для подачи
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
Инвентарь:
1. дуршлаг
2. кастрюля
3. кухонный нож
4. миска
5. овощечистка
6. разделочная доска
7. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Нарежьте помидоры и початки кукурузы на четвертинки, сыр, огурцы и болгарский перец на небольшие кусочки. Порубите грецкие орехи. Очистите, освободите от косточки и мелко нарежьте авокадо.
Шаг 2.
Стебли спаржи промойте холодной водой и отрежьте жесткие концы. Налейте в небольшую кастрюлю воды и доведите до кипения. Добавьте 2 ч. л. соли и опустите туда спаржу и фасоль, варите их в кипящей воде 4–5 минут, пока побеги спаржи не станут ярко-зелеными, но останутся хрустящими. Охладите овощи в емкости с холодной водой. Нарежьте спаржу кусочками по 5 см.
Шаг 3.
В глубокую миску сложите все ингредиенты, поломайте кусочками сыр, добавьте лимонный сок, мед, оливковое масло, салатный микс, посолите и поперчите. Аккуратно перемешайте и начините салатом листья цикория. Подавайте, украсив зеленью, с греческим йогуртом.