Овощной мильфей с белой рыбой

Создание кулинарного шедевра вовсе не означает использование экзотических или супердорогих ингредиентов. Если правильно подойти к делу, даже до боли знакомые и родные помидоры, грибы, кабачки обеспечат новое и роскошное звучание кишу, мильфею, зразам. Одним словом, любое малобюджетное блюдо может стать очень вкусным.
4 порции
Приготовление: 20 минут
Настаивание: 15 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
Мильфей – это не только десерт, но и оригинальное второе блюдо. Главное, чтобы в нем было много слоев, ведь в переводе с французского «мильфей» означает «тысяча лепестков».
»
2017_08_Lenta_Magazine
овощи
рыба
пескетарианское
ужин
французская кухня
рецепт
баклажаны
кабачок
помидор
аллерген
весь год
без лактозы
без глютена
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
второе блюдо
горячая закуска
бранч
ланч
обед
перекус
жарка
здоровое питание
для большой компании
для всей семьи
на скорую руку
на каждый день
экономное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
улучшает метаболизм
23 Февраля
8 Марта
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
Октоберфест
перекусить на ходу
праздничный стол
семейный обед
семейный ужин
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
баклажаны
1 шт.
кабачки
1 шт.
помидоры
2 шт.
перец сладкий красный
2 шт.
дорада (филе)
4 шт.
оливковое масло
4 ст.л.
лимонный сок
60 мл
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
Инвентарь:
1. блюдо
2. кухонный нож
3. миска
4. разделочная доска
5. сковорода
6. щипцы
Как приготовить:
Шаг 1.
Овощи вымойте. Баклажан, кабачок и помидоры нарежьте тонкими кружочками. Из перца удалите семена и перегородки, мякоть нарежьте тонкими полосками. Филе рыбы полейте оливковым маслом и соком лимона. Посолите и оставьте минимум на 15 минут.
Вместо дорады можно взять филе хека.
Шаг 2.
Разогрейте 2 ст. л. оливкового масла в сковороде и обжаривайте филе рыбы по 2 минуты с каждой стороны.
Шаг 3.
Разогрейте оставшееся масло в другой сковороде и обжаривайте овощи 7–10 минут, 1 раз перевернув.
Шаг 4.
Выложите мильфей на блюдо слоями в том порядке, который вам больше нравится, и сразу подавайте.