Овощи гриль с моцареллой, в лаваше

Разноцветные ароматные запеченные овощи, оказывается, не только отличный гарнир, но и основа для разнообразных интересных блюд – от супов до пирогов. Попробуйте!
8 порций
Приготовление: 35 минут
Настаивание: 10 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_09_Lenta_Magazine
рецепт
весна
лето
осень
закуска
жарка
запекание
на гриле
бранч
ланч
обед
перекус
ужин
кухня фьюжн
овощи
сыр
баклажаны
цукини
хлеб
пряности
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
лакто-вегетарианское
детское
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
на скорую руку
популярное
хит сезона
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
барбекю
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
перекусить на ходу
пикник
поход
семейный обед
семейный ужин
Ингредиенты:
8 порций
Основное блюдо
чеснок
3 зубчика
тмин
0,5 ч.л.
кориандр молотый
1 ч.л.
оливковое масло
6 ст.л.
цукини
1 шт.
баклажаны
1 шт.
лук красный
1 шт.
перец сладкий красный
2 шт.
перец сладкий желтый
1 шт.
помидоры вяленые
100 граммов
каперсы
1 ст.л.
лаваш тонкий
2 шт.
моцарелла
200 граммов
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
Инвентарь:
1. блендер
2. гриль
3. кастрюля
4. кухонный нож
5. миска
6. разделочная доска
7. решетка
8. столовые приборы
9. ступка
10. щипцы
Как приготовить:
Шаг 1.
Зубчик чеснока очистите и мелко порубите. Слегка растолките в ступке тмин и кориандр. Смешайте все с 3 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите.
Шаг 2.
Цукини и баклажаны разрежьте вдоль на пластины толщиной 5 мм, смажьте маслом со специями и обжарьте на гриле до румяных полосок. Затем нарежьте брусочками шириной около 1 см.
Шаг 3.
Лук очистите, нарежьте дольками и обжарьте на решетке гриля.
Шаг 4.
Сладкий перец запеките на гриле до темных подпалин. Переложите в кастрюлю, накройте крышкой и оставьте на несколько минут «пропотеть». Снимите кожицу и удалите семена. Половину мякоти нарежьте полосками.
Шаг 5.
Оставшуюся мякоть положите в чашу блендера, добавьте вяленые помидоры, каперсы, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. оливкового масла, немного посолите, поперчите и измельчите до однородности.
Шаг 6.
Лаваш разрежьте на квадраты. В центр выложите пряную пасту, на нее овощи-гриль и кусочки моцареллы. Сверните в роллы и подавайте.
Овощами гриль с моцареллой и соусом из запеченного перца, вяленых помидоров и каперсов можно начинить половинки питы, заранее подогретые в тостере, духовке или на сковороде