Острый маринованный редис с имбирем

Дальняя родственница редьки, редиска куда чаще оказывается на нашем столе. У нее яркий цвет, более мягкий вкус и подходящий размер – на один укус. Зато полезных веществ в этой малышке как в большой: одного только витамина С в 100 г редиски – почти треть суточной нормы взрослого человека!
8 порций
Приготовление: 15 минут
Маринование: 2 часа
Остывание: 15 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2017_03_Lenta_Magazine
весна
лето
ланч
перекус
обед
ужин
рецепт
русская кухня
маринование
закуска
корнеплоды
без лактозы
без глютена
веганское
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
для поста
готовим заранее
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
экономное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
23 Февраля
Великий Пост
день рождения
дружеская вечеринка
новоселье
праздничный стол
семейный обед
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
8 порций
Основное блюдо
уксус рисовый
120 мл
вода без газа
120 мл
соль
1 ст.л.
сахарный песок
1 ст.л.
кинза
1 пучок
имбирь (корень)
100 граммов
перец чили красный
1 шт.
редис
1 кг
Инвентарь:
1. кастрюля
2. контейнер пищевой
3. кулинарная нить
4. кухонный нож
5. разделочная доска
6. сито
7. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Для маринада смешайте в кастрюльке уксус с таким же количеством воды (120 мл), добавьте соль и сахар, положите перевязанные ниткой стебли кинзы. Доведите до кипения и варите до растворения соли и сахара. Остудите.
Шаг 2.
Имбирь очистите от кожицы и нарежьте тонкими кружочками (1–2 мм). Нарежьте перец чили (самая острая его часть – семена, их можно удалить). Отрежьте хвостики и зелень у редиски и нарежьте ее кружочками потолще.
Шаг 3.
Смешайте в контейнере чили, имбирь и редис, залейте маринадом (вместе со стеблями кинзы), закройте контейнер, хорошенько потрясите и оставьте на два часа для маринования. Подавайте, откинув на сито. Храните в холодильнике.