Остро-сладкий томатный соус

Как же трудно бывает выбрать хороший подарок! Тот, который наверняка понравится и запомнится надолго. Мы предлагаем беспроигрышный вариант: уделите немного времени – и баночка свежей домашней аджики, яркого лечо или душистых маринованных слив, да еще вкупе с бутылкой авторской хреновухи уж точно никого не оставят равнодушным! Тем более такие дары можно преподносить круглый год.
3 банки х 500 мл
Приготовление: 1 час 10 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_08_Lenta_Magazine
весь год
соус
заготовки
готовим заранее
рецепт
овощи
ланч
ужин
обед
тушение
кухня фьюжн
без лактозы
без глютена
веганское
низкокалорийное
помидор
для большой компании
для всей семьи
для поста
популярное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
23 Февраля
8 Марта
Великий Пост
день рождения
дружеская вечеринка
новоселье
Новый год
праздничный стол
свадьба
семейный обед
семейный ужин
Ингредиенты:
3 банки х 500 мл
Основное блюдо
перец чили красный
2 шт.
перец сладкий красный
1 шт.
яблоки кислые
4 шт.
лук репчатый
2 шт.
имбирь (корень)
2 сантиметра
помидоры
1 кг
изюм темный
250 граммов
сахар мусковадо
350 граммов
уксус яблочный
350 мл
Инвентарь:
1. банка (500 мл)
2. кастрюля
3. кухонная лопатка силиконовая
4. кухонный нож
5. ложка деревянная
6. миска
7. овощечистка
8. разделочная доска
9. терка
Как приготовить:
Шаг 1.
Острый и сладкий перцы очистите от семян и удалите перегородки. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевинку. Нарежьте сладкий перец, яблоки и лук кубиками по 5 мм. Острый перец мелко порубите. Свежий имбирь, если используете, очистите и натрите.
Вместо свежего имбиря можно использовать 1 ч. л. молотого.
Шаг 2.
На поверхности томатов сделайте крестообразный разрез, опустите их в кипяток и аккуратно снимите кожицу. Порубите ножом на кусочки примерно такого же размера, как яблоки и лук.
Шаг 3.
Сложите перцы, яблоки, лук, имбирь, помидоры и изюм в большую кастрюлю или глубокую сковороду, добавьте сахар и уксус, доведите до кипения на среднем огне. Время от времени мешайте, чтобы сахар растворялся, равномерно распределяясь по овощам. Тушите овощи при тихом кипении 45–50 минут, пока они не станут мягкими, а смесь не загустеет.
Шаг 4.
Отсудите, разложите в стерилизованные банки и плотно закройте крышками.