Оладьи из цветной капусты с карамелизированным луком

4 порции
Приготовление: 50 минут
Сложность: Средне
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_05_Lenta_Magazine
рецепт
цветная капуста
тесто
сыр
алкогольные напитки
молочные продукты
горячая закуска
варка
весь год
жарка
соус
ужин
обед
бранч
ланч
европейская кухня
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
популярное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
8 Марта
день рождения
дружеская вечеринка
новоселье
перекусить на ходу
праздничный стол
семейный обед
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
капуста цветная белая
400 граммов
чеснок
1 зубчик
сливки (10%)
200 мл
мука пшеничная высшего сорта
130 граммов
сыр полутвредый
100 граммов
яйца куриные
2 шт.
растительное масло
2 ст.л.
майоран свежий
4 веточки
соль
по вкусу
Соус
лук репчатый
1 шт.
растительное масло
1 ст.л.
белое сухое вино
500 мл
сахарный песок
3 ст.л.
Инвентарь:
1. блендер
2. венчик
3. кастрюля
4. кухонная лопатка силиконовая
5. кухонный нож
6. миска
7. разделочная доска
8. сито
9. сковорода
10. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Цветную капусту разберите на соцветия и варите в кипящей подсоленной воде 3–5 минут до готовности. Слейте отвар в отдельную емкость. К соцветиям добавьте очищенный чеснок и взбейте блендером так, чтобы остались мелкие кусочки капусты, посолите.
Шаг 2.
Отдельно смешайте сливки с просеянной мукой, тертым сыром и взбитыми яйцами. Соедините обе смеси и в случае необходимости разведите небольшим количеством оставшегося отвара.
Шаг 3.
Разогрейте растительное масло в сковороде, ложкой выкладывайте оладушки и обжаривайте по 3–5 минут с обеих сторон.
Шаг 4.
Для соуса лук очистите и нарежьте перьями. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте лук 5 минут до мягкости. Влейте белое вино и выпаривайте 7 минут, чтобы исчез запах алкоголя. Всыпьте сахар и томите соус 10–15 минут, периодически помешивая, до густой консистенции. Подавайте оладьи горячими, полив луковым соусом и украсив листиками майорана.