Несладкие сырники из рикотты с томатным соусом

Многие предпочитают на завтрак сыр, благо есть из чего выбрать – на полках множество разных видов. Из молодых мягких – рикотты и маскарпоне – готовим вкусные утренние блюда. И вовсе не десерты!
4 порции
Приготовление: 50 минут
Настаивание: 1 час
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
Свежие мягкие сыры – источник магния, кальция, фосфора, натрия, железа, витаминов А, В, D, РР, С, антиоксидантов. В их состав входят полезные незаменимые аминокислоты лизин, триптофан, метионин. Рикотта превосходно подходит для разных диет. Она легко и быстро усваивается организмом, содержит немного, при этом в 100 г продукта содержится 8 г белка.
»
2019_05_Lenta_Magazine
рецепт
горячая закуска
сыр
весь год
крупа
помидор
соус
ово-лакто-вегетарианское
тушение
жарка
второй завтрак
завтрак
бранч
ланч
перекус
полдник
итальянская кухня
детское
для большой компании
для всей семьи
ланч-бокс
на каждый день
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
1 Сентября
детский праздник
дружеская вечеринка
перекусить на ходу
романтический завтрак
фуршет
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
рикотта
500 граммов
прованские травы
0,5 ч.л.
крупа манная
4 ст.л.
яйца куриные
1 шт.
мука
6 ст.л.
пармезан тертый
100 граммов
топленое сливочное масло
2 ст.л.
соль
по вкусу
Соус
лук репчатый
1 шт.
топленое сливочное масло
2 ст.л.
прованские травы
1 ч.л.
помидоры консервированные рубленые
400 граммов
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. кастрюля
2. кухонная лопатка силиконовая
3. кухонный нож
4. миска
5. разделочная доска
6. сковорода
7. сито
8. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Для сырников соедините рикотту с сухими прованскими травами, манкой, солью и яйцом, перемешайте до однородности. Просейте на тесто 3–4 ст. л. муки, добавьте пармезан и перемешайте. Поставьте в холодильник на 30–60 минут.
Шаг 2.
Для соуса очистите лук и мелко нарежьте. Разогрейте масло в небольшой кастрюльке с толстым дном, положите лук и прованские травы, слегка посолите, готовьте на среднем огне, помешивая, 10 минут.
Шаг 3.
Добавьте в кастрюлю к луку рубленые помидоры вместе с соком, посолите, поперчите, тушите на среднем огне 7 минут. Остудите.
Шаг 4.
Из рикоттного теста мокрыми руками скатывайте шарики величиной чуть больше мячика для пинг-понга. Обмакивайте со всех сторон в муку и слегка приплющивайте.
Шаг 5.
Выложите сырники в сковороду с разогретым на среднем огне маслом, жарьте без крышки примерно по 6 минут с каждой стороны. Такие сырники вкуснее всего едва теплыми. Подавайте с томатным соусом.