Нектарины с безе

Нектарины с «каменным» характером нужно предварительно обработать. Либо залейте половинки фруктов вареньем и ликером и запеките в духовке до мягкости (обычно 15 минут), либо положите в кипящий сироп с добавлением алкоголя (скажем, белое вино с водой и сахаром в равных пропорциях) и варите 2–3 минуты.
4 порции
Приготовление: 25 минут
Сложность: Просто
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
Нектарины просто созданы для десертов. В отличие от персиков у них очень плотная мякоть, которая хорошо держит форму при термической обработке. И при этом они такие же нежные, как капризули персики.
»
2017_07_Lenta_Magazine
фуршет
десерт
акценты сезона
лето
осень
второй завтрак
ланч
бранч
полдник
перекус
ово-вегатарианское
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
рецепт
французская кухня
фрукты
здоровое питание
для всей семьи
детское
до пяти ингредиентов
заряжает энергией
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
выпекание
взбивание
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
нектарины
4 шт.
апельсиновый ликер
2 ст.л.
варенье
4 ч.л.
яичный белок
2 шт.
сахарный песок мелкий
100 граммов
сахарная пудра
1 ст.л.
мята свежая
1 веточка
Инвентарь:
1. духовка
2. кондитерский шприц с насадками
3. кухонный нож
4. миксер
5. миска
6. пергамент
7. прихватка
8. противень
9. разделочная доска
10. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Застелите противень пергаментом. Каждый нектарин разрежьте на 4 части и удалите косточки. Поместите ломтики на противень срезом вверх, сбрызните ликером и положите в углубления от косточек по 1 ч. л. варенья.
Берите очень спелые нектарины. Используйте любое ягодное варенье, которое вам больше по вкусу.
Шаг 2.
Взбивайте белки, постепенно добавляя сахар. Для этого первые 2 минуты миксер должен работать на минимальной скорости, затем 1 минуту – на средней, и только после этого следует включить его на максимум и взбивать белки до блестящей стойкой пены.
Шаг 3.
С помощью кондитерского шприца с фигурной насадкой выложите безе на нектарины «шапочкой». Разогрейте духовку до 200 °С и выпекайте нектарины 4–6 минут. Украсьте сахарной пудрой, листиками мяты и подавайте.