Налистники

Когда хочется отпраздновать Масленицу чем-то новеньким, отличная идея – обратиться к корням. Самое время вспомнить, что у блинов сложились местные традиции в выпекании и начинках: где-то масленичное кушанье готовят из пшенной муки на молоке, где-то – из ржаной на кефире. Кто-то следует обычаю добавлять начинку прямо в тесто, готовя так называемые блины с припеком.
20 шт.
Приготовление: 1 час
Настаивание: 20 минут
Сложность: Средне
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_03_Lenta_Magazine
рецепт
ово-лакто-вегетарианское
блины
жарка
выпекание
весь год
тесто
творог
выпечка с начинкой
бранч
второй завтрак
ланч
обед
перекус
ужин
русская кухня
детское
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
старинный рецепт
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
Масленица
новоселье
праздничный стол
семейный обед
семейный ужин
Ингредиенты:
20 шт.
Тесто
яйца куриные
2 шт.
соль
0,5 ч.л.
крахмал
30 граммов
молоко (3,2%)
150 мл
растительное масло для жарки
3 ст.л.
сливочное масло
30 граммов
Начинка
творог (18%)
300 граммов
сахарный песок
30 граммов
сахар ванильный
5 граммов
яйца куриные
1 шт.
изюм светлый
70 граммов
сметана жирная
100 граммов
Инвентарь:
1. венчик
2. духовка
3. кулинарная кисть
4. кухонный нож
5. миска
6. половник
7. прихватка
8. сковорода чугунная
9. столовые приборы
10. фольга
11. форма для выпечки
Как приготовить:
Шаг 1.
Яйца и 1/2 ч. л. соли смешайте венчиком до однородности. Вмешайте крахмал, постепенно влейте молоко и замесите тесто. Оставьте на 15–20 минут.
Большое количество яиц делает налистники эластичными и прочными. Поэтому они легко держат влажную начинку.
Шаг 2.
Разогрейте тяжелую сковороду на среднем огне. Смажьте растительным маслом и отпекайте тонкие блинчики с обеих сторон. Смазывайте сковороду всякий раз, прежде чем налить тесто. Готовые блинчики смазывайте сливочным маслом.
Шаг 3.
Для начинки творог разотрите с сахаром, ванильным сахаром и яйцом. Добавьте изюм, перемешайте.
Шаг 4.
Нафаршируйте блинчики творогом, сворачивая рулетом или конвертом. Переложите в форму для выпечки, смажьте сметаной. Закройте форму фольгой. Поставьте в духовку и выпекайте 30 минут при температуре 180 °С.