«Мышата» из кальмаров с редисом

Дальняя родственница редьки, редиска куда чаще оказывается на нашем столе. У нее яркий цвет, более мягкий вкус и подходящий размер – на один укус. Зато полезных веществ в этой малышке как в большой: одного только витамина С в 100 г редиски – почти треть суточной нормы взрослого человека!
10 порций
Приготовление: 1 час
Остывание: 15 минут
Сложность: Средне
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
Розовый перец – это плод дерева шинус, его вкус понравится ребенку.
»
2017_03_Lenta_Magazine
обед
ужин
детское
весь год
бранч
ланч
перекус
с собой
аллерген
без глютена
без лактозы
вегетарианское
пескетарианское
низкокалорийное
рецепт
средиземноморская кухня
рыба
морепродукты
овощи
для всей семьи
на каждый день
заряжает энергией
укрепляет иммунитет
улучшает кроветворение
улучшает пищеварение
1 Сентября
вечеринка
день рождения
детский праздник
перекусить на ходу
ланч-бокс
праздничный стол
семейный обед
семейный ужин
фуршет
варка
закуска
горячая закуска
Ингредиенты:
10 порций
Основное блюдо
рис длиннозерный
5 ст.л.
филе белой морской рыбы
300 граммов
перец сладкий красный
0,5 шт.
перец сладкий зеленый
0,5 шт.
сливочное масло
1 ст.л.
кальмары мини
10 шт.
редис
2 шт.
перец розовый горошком
20 горошин
гвоздика
8 бутонов
соль
по вкусу
Инвентарь:
1. дуршлаг
2. кастрюля
3. кухонный нож
4. миска
5. мясорубка
6. разделочная доска
7. сковорода
8. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Вскипятите 1 и 1/3 стакана чуть подсоленной воды, добавьте рис, закройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, пока рис не впитает всю воду, около 12 минут. Снимите с огня, не открывая крышки, оставьте еще на 12 минут.
Шаг 2.
Рыбное филе проверните в фарш. Перцы мелко нарежьте и обжаривайте в разогретом сливочном масле 3 минут. Добавьте рыбный фарш и готовьте, помешивая, еще 5 минут. Переложите в миску, добавьте рис, посолите и хорошо перемешайте.
Шаг 3.
Кальмары варите в кипящей подсоленной воде 1 минуту. Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Дайте полностью остыть, затем наполните получившейся начинкой.
Шаг 4.
Редис нарежьте тонкими кружками. Вырежьте из кружков 20 небольших треугольников – «ушек». По бокам сужающейся части каждого кальмара сделайте по два небольших надреза и вставьте «ушки» в них. Чуть ниже сделайте небольшие надрезы и вдавите в них горошины перца – «глазки». «Носик» получится из маленького треугольничка редиски. Подавайте немедленно.