Мясной салат в азиатском стиле

Новогодние праздники не заканчиваются торжественным застольем 31 декабря. В эти зимние дни к вам наверняка еще не раз придут друзья и родственники. Чтобы не стоять подолгу у плиты и освободить время для общения и веселья, просто купите трехкилограммовый свиной окорок – из него получится целых пять сытных блюд!
6 порций
Приготовление: 20 минут
Маринование: 30 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2016_12_Lenta_Magazine
рецепт
весь год
ланч
бранч
обед
ужин
салат
взбивание
без обработки
варка
европейская кухня
капуста
мясо
овощи
соус
без лактозы
без глютена
низкоуглеводное (кето)
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
улучшает метаболизм
улучшает кроветворение
укрепляет иммунитет
23 Февраля
день рождения
дружеская вечеринка
новоселье
Октоберфест
праздничный стол
семейный обед
семейный ужин
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
буженина
300 граммов
огурцы свежие
1 шт.
сельдерей (черешки)
5
капуста пекинская
0,5
перец чили красный
0,5 шт.
лук зеленый
3
Заправка
лимоны
1 шт.
кинза
10 веточек
перец чили красный
1 шт.
сахар коричневый (тростниковый)
1 ст.л.
уксус рисовый
2 ст.л.
вода без газа
1 ст.л.
кунжутное масло ароматное
1 ст.л.
соус соевый светлый
1 ст.л.
соус рыбный
1 ст.л.
кунжут черный (семена)
30 граммов
Инвентарь:
1. блендер
2. блюдо
3. кухонный нож
4. миска
5. разделочная доска
6. сотейник
7. столовые приборы
8. терка для цедры
Как приготовить:
Шаг 1.
Острой мелкой теркой снимите с лимона цедру, выжмите сок. Листья кинзы отделите от веточек, веточки мелко нарежьте, листья сохраните. Острый перец освободите от семян и перегородок и мелко нарежьте.
Шаг 2.
Приготовьте заправку. Сахар положите в маленький сотейник, добавьте уксус, лимонный сок и 1 ст. л. воды. Варите до растворения сахара. Снимите с огня, добавьте острый перец и стебли кинзы, остудите. Перелейте смесь в блендер и измельчите. Добавьте в заправку цедру, кунжутное масло, соевый и рыбный соус, перемешайте.
Шаг 3.
Мясо нарежьте тонкой соломкой, удалив излишки жира. Смешайте с небольшим количеством заправки, оставьте мариноваться на 30–35 минут.
Шаг 4.
Огурец и сельдерей нарежьте соломкой размером со спичку. Пекинскую капусту нашинкуйте, острый перец нарежьте тонкими колечками. Переложите ингредиенты в миску, заправьте частью заправки. Переложите салат на блюдо, сверху разложите мясо, посыпьте листьями кинзы и семенами кунжута.