Мясной рулет с яйцом

8 порций
Приготовление: 1 час 15 минут
Остывание: 10 минут
Сложность: Сложно
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_01_Lenta_Magazine
обед
ужин
Рождество
рецепт
весь год
фарш
яйца
кухня фьюжн
ланч
бранч
перекус
перекусить на ходу
с собой
ланч-бокс
овощи
без лактозы
горячая закуска
второе блюдо
запекание
жарка
детское
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
экономное
аллерген
укрепляет иммунитет
улучшает кроветворение
улучшает пищеварение
23 Февраля
8 Марта
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
Новый год
праздничный стол
романтический ужин
семейный обед
семейный ужин
фуршет
новоселье
мясо
Ингредиенты:
8 порций
Основное блюдо
яйца куриные
6 шт.
лук репчатый
1 шт.
чеснок
2 зубчика
растительное масло
2 ст.л.
паприка сладкая
1 ч.л.
фарш говяжий
800 граммов
крахмал кукурузный
1 ст.л.
вода без газа
3 ст.л.
сухари панировочные
4 ст.л.
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. духовка
2. кулинарная кисть
3. кухонная лопатка силиконовая
4. кухонный нож
5. миска
6. прихватка
7. противень
8. разделочная доска
9. сковорода
10. сотейник
11. столовые приборы
12. фольга
13. форма для запекания
Как приготовить:
Шаг 1.
Положите холодные яйца в сотейник с кипящей, круто посоленной водой. Когда вода снова закипит, отсчитайте 1 минуту, закройте сотейник крышкой и выключите огонь. Через 10 минут слейте воду, остудите яйца под проточной холодной водой и очень аккуратно очистите.
Шаг 2.
Лук и чеснок очистите и очень мелко нарежьте. Разогрейте 2 ст. л. растительного масла в сковороде и обжаривайте овощи 7 минут. Посыпьте паприкой, перемешайте, снимите с огня и остудите.
Шаг 3.
Смешайте мясной фарш с жареным луком и чесноком. Посолите, поперчите и хорошенько вымесите.
Шаг 4.
Смешайте крахмал с 3 ст. л. холодной воды до однородности, добавьте к фаршу и еще раз очень тщательно вымесите. Щедро смажьте маслом форму для кекса. Дно и бортики присыпьте панировочными сухарями, солью и перцем. Аккуратно выложите на дно примерно треть мясного фарша.
Шаг 5.
На фарш в ряд выложите вареные яйца, сверху распределите оставшийся фарш, плотно прижмите. Посыпьте сухарями с солью и перцем, закройте форму фольгой. Разогрейте духовку до 180 °С, запекайте рулет 40 минут, затем снимите фольгу и готовьте еще 5–7 минут до румяной корочки. Нарежьте рулет на ломтики и подавайте теплым или остудите.