Мусака с бараниной, баклажанами и картофелем

Июнь – самый дачный месяц в году: после зимы все прибрано, садовая мебель на местах, в тени качается гамак, и все спешат за город, чтобы насладиться ароматами летней природы и собраться за общим столом. Самое время готовить много и вкусно!
8 порций
Приготовление: 1 час 35 минут
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_06_Lenta_Magazine
рецепт
греческая кухня
восточная кухня
второе блюдо
запекание
баклажаны
картофель
мясо
фарш
обед
семейный обед
семейный ужин
ужин
помидор
весь год
жарка
овощи
без лактозы
для большой компании
для всей семьи
детское
на каждый день
популярное
старинный рецепт
укрепляет иммунитет
улучшает кроветворение
улучшает пищеварение
23 Февраля
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
праздничный стол
романтический ужин
Ингредиенты:
8 порций
Основное блюдо
баклажаны
3 шт.
картофель
4 шт.
оливковое масло
100 мл
лук репчатый
1 шт.
чеснок
4 зубчика
петрушка
1 пучок
фарш из баранины
800 граммов
майоран сушеный
1 ч.л.
помидоры консервированные рубленые
1 кг
пармезан тертый
50 граммов
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
Инвентарь:
1. духовка
2. кухонный нож
3. ложка деревянная
4. овощечистка
5. пергамент
6. прихватка
7. противень
8. разделочная доска
9. сковорода
10. столовые приборы
11. фольга
12. форма для запекания
Как приготовить:
Шаг 1.
Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите противень пергаментом. Нарежьте баклажаны вдоль тонкими пластами. Картофель очистите, нарежьте кружочками толщиной 1 см. Смажьте овощи половиной оливкового масла, посолите, выложите на противень и запекайте примерно 15 минут.
Шаг 2.
Лук и чеснок очистите, измельчите. Петрушку мелко порубите. В большой сковороде на среднем огне разогрейте оставшееся масло и обжаривайте лук и чеснок 3 минуты. Добавьте фарш, увеличьте огонь и жарьте, разбивая комки ложкой, примерно 5 минут, пока мясо не изменит цвет.
Шаг 3.
Добавьте рубленую петрушку и сухой майоран, влейте помидоры с соком. Доведите до кипения, посолите, поперчите и тушите на слабом огне, помешивая, без крышки 30 минут.
Шаг 4.
Уменьшите температуру духовки до 180 °С. В большую форму для запекания выложите баклажаны в один слой, затем картофель, затем фарш с соусом. Выкладывайте баклажаны, картофель и мясо слоями, пока продукты не закончатся. Последним слоем должны лежать баклажаны.
Шаг 5.
Посыпьте мусаку тертым пармезаном, закройте смазанной маслом фольгой и поставьте в центр духовки на 30–35 минут. Подавайте горячей.