Мойва, жаренная в кукурузной муке

Главное, за что мойву, или уёк, вылавливают в огромных количествах, – ее вкус и польза. Низкая калорийность делает рыбу одним из лидеров среди диетических продуктов. В мякоти мойвы 23% легко усваиваемых белков и высокое содержание полиненасыщенных кислот. Рыбу можно жарить, мариновать, тушить, запекать, коптить, варить.
6 порций
Подготовка: 20 минут
Приготовление: 30 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
Мойва – один из немногих продуктов, употребление которого способствует естественной выработке инсулина и снижению уровня сахара в крови.
»
2017_05_Lenta_Magazine
пескетарианское
ужин
рецепт
весь год
кухня фьюжн
обед
перекус
без лактозы
без глютена
аллерген
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
рыба
закуска
горячая закуска
жарка
для большой компании
для всей семьи
до пяти ингредиентов
на каждый день
на скорую руку
популярное
экономное
укрепляет иммунитет
дружеская вечеринка
Октоберфест
перекусить на ходу
пикник
семейный обед
семейный ужин
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
мойва
1 кг
мука кукурузная
150 граммов
соль
1 ч.л.
перец черный молотый
1 ч.л.
растительное масло для жарки
50 мл
Инвентарь:
1. бумажные полотенца
2. дуршлаг
3. кухонная лопатка силиконовая
4. решетка
5. сковорода
6. тарелка мелкая
7. форма для запекания
Как приготовить:
Шаг 1.
Мойву промойте под проточной водой, выложите на решетку или в большой дуршлаг и обсушите.
Шаг 2.
В неглубокой просторной емкости (например, в форме для запекания) смешайте кукурузную муку с солью и черным перцем.
Шаг 3.
В широкой сковороде с антипригарным покрытием на слабом огне разогрейте 1–2 ст. л. растительного масла. Обваляйте в муке столько рыбы, сколько поместится в сковороде в один ряд. Стряхните лишнюю муку. Выложите рыбок в сковороду так, чтобы они не касались друг друга плавниками, иначе склеятся и их будет трудно переворачивать по одной. Жарьте на слабом огне 3–4 минуты до золотистой корочки. Переверните каждую рыбку, начиная с той, которую положили в сковороду первой. Готовую рыбу перекладывайте на тарелку. Продолжайте жарить рыбу партиями, добавляя масло по мере необходимости. После обжаривания третьей партии ополосните сковороду, вытрите ее насухо бумажным полотенцем,налейте свежую порцию масла и продолжайте жарить рыбу.