Морские гребешки в беконе с маринадом из вермута

6 порций
Подготовка: 5 минут
Приготовление: 20 минут
Маринование: 20 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
380 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
05_«Готовим рыбу и морепродукты на открытом огне»
рецепт
лето
весна
осень
итальянская кухня
бранч
ланч
обед
перекус
ужин
закуска
горячая закуска
салат
морепродукты
аллерген
деликатесы
помидор
алкогольные напитки
овощи
жарка
маринование
на гриле
без лактозы
без глютена
низкоуглеводное (кето)
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
на скорую руку
хит сезона
улучшает пищеварение
укрепляет иммунитет
барбекю
день рождения
дружеская вечеринка
новоселье
Октоберфест
перекусить на ходу
пикник
праздничный стол
романтический ужин
семейный обед
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
морской гребешок
500 граммов
бекон
6 ломтиков
помидоры черри красные
10 шт.
растительное масло
1 ст.л.
салат листовой
для подачи
Маринад
чеснок
2 зубчика
лук-шалот
1 шт.
вермут итальянский белый
70 мл
оливковое масло extra virgin
100 мл
лимонный сок
1 ст.л.
соус ворчестерский
1 ч.л.
базилик сушеный
1 ч.л.
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. кулинарная кисть
2. кухонный нож
3. мангал
4. миска
5. разделочная доска
6. решетка
7. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Для маринада чеснок и шалот очистите и измельчите. Соедините овощи в большой миске с остальными ингредиентами для маринада. Выложите в маринад гребешки, перемешайте, накройте и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.
Вермут в маринаде можно заменить белым вином с выраженной кислотностью, например рислингом или совиньоном блан. Подавайте гребешки с тем же винным сопровождением.
Шаг 2.
Нарежьте бекон полосками размером с гребешок. Стряхните с гребешков маринад и оберните полосками бекона.
Шаг 3.
Помидоры черри и гребешки в беконе смажьте оставшимся маринадом и запекайте на хорошо разогретой смазанной растительным маслом решетке по 3–4 минуты с каждой стороны. Подавайте с зеленым салатом.