Мороженое с кофейным сиропом и печеньем

Лето – самое время вспомнить, что кофе не обязательно должен быть горячим. А если вы не мыслите жизни без ароматного крепкого напитка и цените изысканные десерты, значит, вам придутся по вкусу наши рецепты. Ведь именно кофе взят в них за основу. Для сорбетов и мороженого особенно хороши ароматизированные бленды, например, с нотами фундука, корицы, ванили, сливок и амаретто.
6 порций
Приготовление: 20 минут
Остывание: 15 минут
Сложность: Просто
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_07_Lenta_Magazine
рецепт
весь год
кухня фьюжн
десерт
мороженое
кофе
замораживание
варка
взбивание
шоколад
аллерген
печенье
бранч
второй завтрак
ланч
перекус
полдник
ужин
лакто-вегетарианское
детское
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
на скорую руку
бодрит
заряжает энергией
укрепляет иммунитет
1 Сентября
барбекю
день рождения
День святого Валентина
дружеская вечеринка
детский праздник
новоселье
перекусить на ходу
праздничный стол
романтический ужин
романтический завтрак
семейный ужин
фуршет
свадьба
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
мороженое ванильное
1 кг
кофе эспрессо
125 мл
сахар коричневый (тростниковый) мелкий
70 граммов
сахар ванильный
1 ст.л.
Подача
сливки для взбивания
200 мл
крекеры
16 шт.
шоколад темный
50 граммов
Инвентарь:
1. блюдо
2. венчик
3. кастрюля
4. контейнер пищевой
5. кухонный нож
6. миска
7. овощечистка
8. пергамент
9. разделочная доска
10. столовые приборы
11. тарелка мелкая
Как приготовить:
Шаг 1.
Оберните контейнер с мороженым мокрым горячим полотенцем и оставьте на пару минут. Застелите блюдо, которое легко встанет в морозильник, пленкой или бумагой для выпечки. Перевернув контейнер на доску, выньте мороженое. Окуная длинный нож в кипяток, разрежьте мороженое на 6 равных ломтей, поместите их на подготовленное блюдо и уберите в морозильник.
Шаг 2.
Смешайте в кастрюльке кофе, коричневый и ванильный сахар, на сильном огне доведите до кипения и варите 3–4 минуты. Дайте 10 минут остыть, затем уберите в морозильник на 5 минут.
Шаг 3.
Взбейте очень холодные сливки в густую пену. Разложите мороженое по тарелкам, полейте кофейным сиропом, украсьте взбитыми сливками, печеньем и шоколадной стружкой (для нее настругайте шоколад ножом для чистки овощей) и сразу подавайте.
Используйте для украшения смесь черного и белого шоколада – получится красиво!