Морковный суп

В пост требуется проявить не только силу воли, но и кулинарное мастерство, ведь ограничение в некоторых продуктах совсем не отменяет разнообразия и ярких вкусов. Наше специальное постное меню поможет вам легко организовать питание для себя и своих близких. Вот посмотрите, они будут просить добавки!
6 порций
Приготовление: 50 минут
Настаивание: 30 минут
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_03_Lenta_Magazine
рецепт
первое блюдо
суп
весь год
для поста
Великий Пост
семейный обед
обед
овощи
бульон
без лактозы
без глютена
варка
веганское
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
экономное
здоровое питание
кухня фьюжн
детское
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
на скорую руку
популярное
улучшает кроветворение
улучшает метаболизм
улучшает пищеварение
укрепляет иммунитет
1 Сентября
детский праздник
дружеская вечеринка
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
лук репчатый
3 шт.
оливковое масло
50 мл
морковь
1,3 кг
картофель
5 шт.
сельдерей (черешки)
3
бульон овощной
1 литр
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Масло с травами
петрушка
2 пучка
тимьян свежий
15 веточек
оливковое масло
125 мл
соль
по вкусу
Инвентарь:
1. блендер
2. кастрюля
3. кухонная лопатка силиконовая
4. кухонный нож
5. овощечистка
6. половник
7. разделочная доска
8. сито
9. столовые приборы
10. тарелка глубокая
Как приготовить:
Шаг 1.
Для зеленого масла положите листья петрушки и тимьяна в чашу блендера и измельчите. Добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте. Оставьте настояться, пока варится суп.
Оставшуюся после приготовления зеленого масла петрушку используйте для ароматизации других блюд: салата, картофельного пюре или рагу.
Шаг 2.
Очистите лук и крупно нарежьте. Разогрейте кастрюлю с оливковым маслом и добавьте лук. Обжаривайте, помешивая, на среднем огне, пока лук не станет темно-золотистого цвета, примерно 5 минут.
Шаг 3.
Очистите морковь и картофель, картофель нарежьте крупными кубиками, морковь – кружочками, сельдерей – ломтиками. Когда лук будет готов, добавьте овощи и обжаривайте 10 минут, часто помешивая.
Шаг 4.
Влейте в кастрюлю бульон, увеличьте огонь до максимума и доведите суп до кипения. Варите около 20 минут, пока все овощи не станут мягкими. Измельчите суп погружным блендером до гладкости и приправьте солью и перцем.
Шаг 5.
Процедите зеленое масло через мелкое сито, добавьте 1 ч. л. отцеженной зелени и перемешайте. Разлейте суп по тарелкам и украсьте зеленым маслом.