Морковно-персиковые тортики

24 порции
Приготовление: 1 час
Остывание: 40 минут
Сложность: Средне
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_09_Lenta_Magazine
лето
осень
ланч
бранч
перекус
полдник
с собой
чаепитие
рецепт
кухня фьюжн
аллерген
корнеплоды
фрукты
цитрусовые
ово-лакто-вегетарианское
тесто
выпечка
детская выпечка
орехи
выпекание
взбивание
десерт
детское
для большой компании
для всей семьи
ланч-бокс
на каждый день
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
1 Сентября
8 Марта
день рождения
День святого Валентина
детский праздник
дружеская вечеринка
праздничный стол
романтический завтрак
фуршет
Ингредиенты:
24 порции
Основное блюдо
изюм темный
100 граммов
ром белый
миндаль
100 граммов
морковь молодая
300 граммов
персики
4 шт.
апельсины
2 шт.
мука
200 граммов
крупа манная
100 граммов
пищевая сода
0,3 ч.л.
разрыхлитель
2 ч.л.
простокваша
150 мл
яйца куриные
4 шт.
сахар коричневый (тростниковый)
50 граммов
растительное масло
1 ст.л.
Глазурь
сыр творожный
400 граммов
сахарная пудра
200 граммов
ванильный экстракт
1 ч.л.
кондитерские посыпки
для украшения
Инвентарь:
1. блендер
2. блюдо
3. деревянные шпажки
4. духовка
5. кондитерский мешок
6. кухонный нож
7. миксер
8. миска
9. овощечистка
10. прихватка
11. противень
12. разделочная доска
13. решетка
14. терка
15. терка для цедры
16. формочки для маффинов
Как приготовить:
Шаг 1.
Ошпарьте изюм кипятком, полейте ромом или коньяком и отложите в сторону. Мелко порубите орехи.
Шаг 2.
Очистите морковь и натрите на терке. Персики очистите от косточек, мякоть взбейте блендером в пюре. Добавьте морковь, сок и цедру апельсинов и снова взбейте в пюре. Добавьте изюм.
Шаг 3.
Смешайте муку с манкой, содой и разрыхлителем, добавьте простоквашу и орехи.
Шаг 4.
Взбейте яйца с сахаром в пышную пену. Не прекращая взбивать, добавьте растительное масло.
Шаг 5.
Смешайте яичную массу с морковно-персиковым пюре. Добавьте муку с простоквашей и орехами.
Шаг 6.
Разогрейте духовку до 160 °С. Поместите бумажные формы для маффинов в металлические или силиконовые формы для маффинов.
Шаг 7.
Разложите тесто по формам и поставьте в духовку. Выпекайте 25 минут. Проверьте готовность – воткнутая в центр деревянная шпажка должна выходить сухой. Поставьте формы на решетку и остужайте около 10 минут. Затем выньте маффины из форм и полностью остудите на решетке.
Шаг 8.
Для глазури взбейте творожный сыр миксером до пышности. Продолжая взбивать, добавьте сахарную пудру и ваниль.
Шаг 9.
Выложите глазурь в кондитерский мешок с насадкой «звездочкой» и покройте каждый тортик шапочкой крема. Украсьте посыпкой и поставьте в холодильник на 30 минут.