Мини-пирожки с печенкой

6 порций
Подготовка: 1 час
Приготовление: 50 минут
Настаивание: 30 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_08_Lenta_Magazine
рецепт
весь год
бранч
ланч
обед
перекус
полдник
с собой
ужин
кухня фьюжн
жарка
выпекание
выпечка с начинкой
пироги и пирожки
пирожки
слоеное тесто
субпродукты
детское
для большой компании
для всей семьи
до пяти ингредиентов
ланч-бокс
на каждый день
укрепляет иммунитет
улучшает кроветворение
23 Февраля
8 Марта
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
Масленица
новоселье
перекусить на ходу
пикник
праздничный стол
семейный обед
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
тесто дрожжевое слоеное
750 граммов
говяжья печенка
500 граммов
лук репчатый
2 шт.
сливочное масло
90 граммов
яйца куриные
2 шт.
яичный желток
1 шт.
сливки (20%)
2 ст.л.
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
Инвентарь:
1. блендер
2. венчик
3. духовка
4. кулинарная кисть
5. кухонная лопатка силиконовая
6. кухонный нож
7. миска
8. прихватка
9. пергамент
10. пищевая пленка
11. противень
12. разделочная доска
13. скалка
14. сковорода
15. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Разморозьте тесто. Если оно в виде пластов, то разделите их, пока они замороженные. Разрежьте тесто на квадратики 5 см и дайте им полностью разморозиться.
Шаг 2.
Нарежьте печенку кубиками 3–4 см, удаляя все протоки. Очистите и измельчите лук. Жарьте его в масле 5 минут. Добавьте к нему печенку и обжаривайте, часто перемешивая, еще 7 минут. Остудите, порубите ножом или в блендере в фарш. Добавьте мелко нарезанные вареные яйца, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.
Шаг 3.
Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите 2 противня пергаментом. Раскатайте каждый кусок теста в круглую лепешку толщиной 3–5 мм. В центр каждой выложите по 1 ст. л. начинки, соедините края и тщательно защипните. Выложите пирожки швом вниз на противни, накройте полотенцем или пленкой, оставьте на 20–30 минут.
Шаг 4.
Смажьте пирожки желтком, взбитым со сливками, и поставьте в духовку. Выпекайте до золотистого цвета, примерно 13 минут. Подавайте горячими, теплыми или остывшими.