Медовая индейка с шалфеем и запеченным чесноком

Птичьи права. Самая важная особа в новогоднем меню – птица. И ее право находиться в центре праздничного стола никто не оспаривает.
12 порций
Подготовка: 1 час
Приготовление: 3 часа 15 минут
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
Для небольшой компании можно приготовить не целую индейку, а только грудку. В этом случае время приготовления сократится до 1 часа 30 минут при температуре 160 °С. Если грудка без кожи, прикройте ее фольгой.
»
2018_12_Lenta_Magazine
ужин
вечеринка
весь год
без глютена
лакто-вегетарианское
птица
мед
аллерген
запекание
видеорецепт
обед
кухня фьюжн
детское
для большой компании
для всей семьи
семейный обед
семейный ужин
старинный рецепт
укрепляет иммунитет
улучшает кроветворение
улучшает пищеварение
23 Февраля
8 Марта
день рождения
детский праздник
новоселье
Новый год
праздничный стол
Рождество
свадьба
второе блюдо
Ингредиенты:
12 порций
Основное блюдо
индейка (филе грудки)
8 кг
чеснок
4 зубчика
лимоны
1 шт.
розмарин свежий
2 веточки
сливочное масло
60 граммов
шалфей свежий
2 веточки
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Глазурь
чеснок
2 зубчика
мед
375 граммов
сливочное масло
125 граммов
шалфей свежий рубленый
2 ч.л.
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. духовка
2. кулинарная кисть
3. кухонная лопатка силиконовая
4. кухонный нож
5. разделочная доска
6. сотейник
7. прихватка
8. противень
9. столовые приборы
10. терка
11. фольга
Как приготовить:
Шаг 1.
Достаньте индейку из холодильника и оставьте ее при комнатной температуре на час. Разместите противень на нижнем уровне духовки и разогрейте ее на 180 °С.
Шаг 2.
Натрите индейку солью и перцем изнутри и снаружи. Чеснок очистите, лимон разрежьте пополам. Положите внутрь индейки розмарин, чеснок и лимон.
Шаг 3.
Смажьте маслом грудку индейки, в том числе и под кожей. Заложите под кожу листья шалфея. Поставьте в духовку.
Шаг 4.
Приготовьте глазурь. Очистите и натрите чеснок. В сотейнике смешайте мед и масло, растапливайте на среднем огне 2 минуты. Вмешайте чеснок и шалфей, посолите и поперчите.
Шаг 5.
После 1 часа запекания смазывайте индейку глазурью каждые 20 минут. Запекайте еще около 2 часов. Если индейка начнет пригорать, прикройте ее фольгой.