Маринованный виноград к сырам

Последняя ягода лета, виноград, в сентябре радует нас разнообразием сортов и вкусов. Свежие, сочные грозди невозможно не купить – ценность винограда не нуждается в доказательствах.
20 порций
Приготовление: 20 минут
Маринование: 12 дней
Остывание: 5 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_09_Lenta_Magazine
рецепт
европейская кухня
закуска
весь год
без глютена
без лактозы
веганское
раздельное питание
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
виноград
овощи
пряности
заряжает энергией
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
готовим заранее
маринование
настаивание
для большой компании
для всей семьи
для поста
Великий Пост
на каждый день
на скорую руку
экономное
23 Февраля
8 Марта
день рождения
дружеская вечеринка
новоселье
Октоберфест
пикник
праздничный стол
семейный обед
семейный ужин
фуршет
бранч
ланч
ужин
обед
Ингредиенты:
20 порций
Основное блюдо
виноград белый без косточек
500 граммов
виноград красный без косточек
500 граммов
имбирь (корень)
7 сантиметров
чеснок
8 зубчиков
уксус винный красный
100 мл
сок из белого винограда
200 мл
сахарный песок
1,5 ст.л.
соль нейодированная
2 ст.л.
перец черный горошком
1 ст.л.
перец душистый горошком
1 ст.л.
перец розовый горошком
2 ст.л.
вода без газа
200 мл
Инвентарь:
1. банка (500 мл)
2. деревянные шпажки
3. кастрюля
4. кухонный нож
5. миска
6. овощечистка
7. разделочная доска
8. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Снимите виноград с веточек. Каждую ягоду наколите в 2–4 местах зубочисткой. Имбирь и чеснок очистите и тонко нарежьте. Сложите виноград в стерилизованные банки, а имбирь и чеснок – в небольшую кастрюлю.
Шаг 2.
Залейте имбирь с чесноком уксусом и виноградным соком, добавьте сахар, соль, все специи и 200 мл воды. Доведите до кипения и варите 5 минут. Немного остудите.
Вместо красного можно взять белый винный уксус.
Шаг 3.
Осторожно залейте виноград в банках горячим маринадом, закройте крышками, переверните банки, остудите. Оставьте мариноваться на 10–12 дней. Подавайте виноград к сырам. А маринад можно использовать для салатных заправок и соусов.