Маринованные огурцы

Варенье, компоты, настойки, соленые помидоры, маринованные огурцы...Ягоды, фрукты и овощи, заботливо приготовленные и убранные в банки, станут неиссякаемым источником витаминов, отлично дополнят любое блюдо или украсят чаепитие. Создайте собственный запас!
2 х 2 л
Подготовка: 2 часа
Приготовление: 15 минут
Настаивание: 20 минут
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
Есть специальные «засольные» сорта огурцов: небольшие, калиброванные, темно-зеленые, в мелкий пупырышек. А вот огурцы салатные в засол не годятся!
»
2017_07_Lenta_Magazine
овощи
консервация
весь год
ужин
обед
без глютена
без лактозы
веганское
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
рецепт
кухня фьюжн
готовим заранее
для большой компании
для всей семьи
для поста
на каждый день
популярное
экономное
Великий Пост
вечеринка
день рождения
новоселье
Новый год
пикник
праздничный стол
семейный обед
семейный ужин
фуршет
маринование
закуска
Ингредиенты:
2 х 2 л
Основное блюдо
огурцы свежие
2 кг
гвоздика
5 бутонов
перец черный горошком
4 горошины
листья вишни
4 листа
листья хрена
2 шт.
перец чили красный
1 шт.
лавровый лист
4 шт.
укроп (зонтики)
4 шт.
чеснок
8 зубчиков
вода без газа
1,5 литра
соль
1,5 ч.л.
сахарный песок
3 ст.л.
уксусная эссенция (70%)
2 ч.л.
Инвентарь:
1. банка (2 л)
2. кастрюля
3. миска
Как приготовить:
Шаг 1.
Огурцы заранее вымойте в холодной воде и замочите на 2 часа. Банки и крышки простерилизуйте. В каждую банку положите специи, 2 листа вишни, 1 листа хрена, 1/2 перца чили (без семян), 2 лавровых листа, 2 зонтика укропа и 4 зубчиков чеснока. Затем разложите огурцы.
Лучше всего для засолки и маринования подойдут мелкие огурчики.
Шаг 2.
Вскипятите воду и залейте банки кипятком. Прикройте крышками и оставьте на 20 минут.
Шаг 3.
Слейте воду в кастрюлю, добавьте в нее соль, сахар, вскипятите маринад и залейте им банки. Сверху добавьте по 1/2 ч. л. эссенции (или чуть-чуть больше по вкусу), немедленно закатайте банки, переверните и укутайте до полного остывания.