Люля-кебабы из индейки

Мясо индейки очень полезно: оно легко усваивается, насыщено ферментами, минералами и железом. А из разных частей индейки можно приготовить множество блюд на любой вкус.
4 порции
Приготовление: 45 минут
Настаивание: 10 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_10_Lenta_Magazine
обед
ужин
пикник
лето
осень
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
рецепт
кавказская кухня
птица
детское
для большой компании
для всей семьи
популярное
укрепляет иммунитет
барбекю
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
фуршет
семейный обед
семейный ужин
на гриле
второе блюдо
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
индейка (филе бедра)
450 граммов
лук репчатый
1 шт.
зира (кумин) молотая
0,5 ч.л.
кориандр
0,5 ч.л.
паприка сладкая
по вкусу
растительное масло
1 ст.л.
мука пшеничная высшего сорта
1 ст.л.
яичный белок
1 шт.
сахарный песок
1 ст.л.
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Соус
чеснок
3 зубчика
лимонный сок
1 ч.л.
майонез
2 ст.л.
йогурт натуральный
1 ст.л.
тимьян свежий
1 веточка
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. венчик
2. гриль
3. деревянные шпажки
4. кухонный нож
5. мангал
6. миска
7. мясорубка
8. разделочная доска
9. столовые приборы
10. терка
11. щипцы
Как приготовить:
Шаг 1.
Прокрутите через мясорубку филе вместе с очищенным луком. Приправьте солью и специями, добавьте растительное масло и муку. Перемешайте.
Можно сразу взять готовый фарш из индейки.
Шаг 2.
Взбейте яичный белок с сахаром до образования густой пены. Аккуратно вмешайте в фарш.
Шаг 3.
Обмакивая руки в холодную воду, сформируйте кебабы. Можно надеть их на деревянные шпажки.
Шаг 4.
Для соуса чеснок очистите и натрите на мелкой терке, залейте лимонным соком и оставьте на 10 минут. Добавьте майонез, йогурт, листья тимьяна, соль и перец. Перемешайте.
Шаг 5.
Обжаривайте кебабы на мангале или на гриле 15 минут до золотистого цвета. Мясо внутри кебаба не должно быть розовым. Подавайте с соусом.