Лазанья с сыром трех видов

Лазанья – самая популярная в мире запеканка. Вариантов этого блюда множество: с мясом, грибами, рыбой, курицей, сыром разных сортов и даже с фруктами.
6 порций
Приготовление: 1 час
Остывание: 15 минут
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2017_08_Lenta_Magazine
лазанья
итальянская кухня
запекание
на каждый день
семейный обед
ужин
пошаговый рецепт
весь год
бранч
ланч
обед
паста
сыр
молочные продукты
лакто-вегетарианское
второе блюдо
соус
варка
для большой компании
детское
для всей семьи
здоровое питание
популярное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
1 Сентября
23 Февраля
8 Марта
день рождения
День святого Валентина
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
праздничный стол
романтический ужин
семейный ужин
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
сливочное масло
120 граммов
мука
4 ст.л.
молоко (3,2%)
1 литр
мускатный орех (тертый)
на кончике ножа
моцарелла
200 граммов
сыр дорблю
150 граммов
сливки (20%)
160 мл
листы для лазаньи
12 шт.
пармезан тертый
50 граммов
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. духовка
2. миска
3. прихватка
4. разделочная доска
5. сотейник
6. столовые приборы
7. терка
8. фольга
9. форма для запекания
Как приготовить:
Шаг 1.
Для соуса бешамель растопите в сотейнике 100 г сливочного масла, всыпьте муку и обжаривайте, помешивая, 4 минуты. Влейте молоко и тщательно перемешайте, чтобы не было комков.
Шаг 2.
Приправьте мускатным орехом, черным перцем и варите 3–4 минуты, все время помешивая, до загустения. Остудите и разделите соус на 2 части.
Шаг 3.
Натрите на терке или мелко порубите моцареллу. Раскрошите дорблю. В половину соуса положите моцареллу, во вторую – дорблю, перемешайте. В смазанную 20 г сливочного масла прямоугольную форму влейте 40 мл сливок.
Шаг 4.
Укладывайте в форму внахлест листы лазаньи, перемежая то соусом с моцареллой, то соусом с дорблю. Влейте по краям формы 120 мл сливок. Запекайте под фольгой 20 минут при 180 °С. Затем снимите фольгу, посыпьте лазанью тертым пармезаном и запекайте еще 15 минут. Подавайте горячей.