Лазанья с курицей и овощами

Июньский день начинается рано и длится долго. Нам хочется насладиться каждой его минутой, сделать будничные вещи созвучными этому яркому времени. Пусть и в вашем ежедневном меню все поменяется: завтраки станут ягодными, супы зелеными и легкими, а мясо аппетитнее и с дымком.
4 порции
Приготовление: 1 час 10 минут
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_06_Lenta_Magazine
рецепт
итальянская кухня
паста
выпекание
лазанья
второе блюдо
курица
птица
фарш
сыр
шпинат
молочные продукты
соус
бранч
ланч
обед
ужин
детское
для большой компании
для всей семьи
жарка
варка
на каждый день
популярное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
8 Марта
день рождения
детский праздник
День святого Валентина
дружеская вечеринка
новоселье
праздничный стол
романтический ужин
семейный обед
семейный ужин
фуршет
овощи
весь год
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
лук-порей
1 стебель
морковь
4 шт.
сливочное масло
100 граммов
фарш куриный
600 граммов
мука
3 ст.л.
молоко (3,2%)
1,2 литра
моцарелла для пиццы
300 граммов
листы для лазаньи
20 шт.
шпинат молодой
100 граммов
оливковое масло
0,5 ст.л.
пармезан тертый
50 граммов
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. венчик
2. духовка
3. кухонная лопатка силиконовая
4. кухонный нож
5. ложка деревянная
6. овощечистка
7. половник
8. прихватка
9. разделочная доска
10. решетка
11. сковорода
12. сотейник
13. столовые приборы
14. терка
15. фольга
16. форма для выпечки
Как приготовить:
Шаг 1.
Разогрейте духовку до 170 °С. Порей (только белую часть) разрежьте вдоль пополам, промойте, проверяя, нет ли песка между листьями. Тонко нарежьте поперек. Морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 2.
В сковороде разогрейте половину масла и обжаривайте порей и морковь на среднем огне 5 минут. Увеличьте огонь, добавьте в сковороду фарш, жарьте, разбивая комки деревянной ложкой, до изменения цвета фарша. Поперчите, посолите.
Шаг 3.
В сотейнике обжаривайте на оставшемся масле муку, помешивая, 3 минуты. Снимите с огня, влейте молоко, перемешайте венчиком до однородности, верните на средний огонь и варите, помешивая, 3–4 минуты. Снимите с огня, налейте полполовника в глубокую форму для выпечки. В оставшийся соус всыпьте половину тертой моцареллы, перемешайте.
Шаг 4.
Выложите в форму на соус листы лазаньи в один слой, на них – слой фарша с овощами, слой шпината и немного соуса; затем опять листы лазаньи, фарш, шпинат, соус. Последним слоем должны быть листы лазаньи, залитые оставшимся соусом.
Шаг 5.
Посыпьте лазанью оставшейся тертой моцареллой, накройте смазанной маслом фольгой и поставьте в центр духовки на 30 минут.
Шаг 6.
Затем уберите фольгу. Посыпьте лазанью тертым пармезаном и верните в духовку – поставьте в верхнюю треть, запекайте до образования красивой корочки, затем нарежьте и подавайте.