Лазанья с фаршем из говядины

Лазанья – самая популярная в мире запеканка. Вариантов этого блюда множество: с мясом, грибами, рыбой, курицей, сыром разных сортов и даже с фруктами.
4 порции
Приготовление: 1 час 30 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2017_08_Lenta_Magazine
лазанья
овощи
мясо
семейный обед
обед
ужин
итальянская кухня
паста
соус
молочные продукты
сыр
алкогольные напитки
весь год
бранч
ланч
второе блюдо
запекание
жарка
варка
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
популярное
улучшает пищеварение
укрепляет иммунитет
23 Февраля
8 Марта
день рождения
дружеская вечеринка
новоселье
праздничный стол
романтический ужин
семейный ужин
пошаговый рецепт
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
молоко (3,2%)
900 мл
сливочное масло
50 граммов
мука
3 ст.л.
пармезан тертый
6 ст.л.
мускатный орех (тертый)
на кончике ножа
говядина (филе)
450 граммов
лук репчатый
1 шт.
чеснок
1 зубчик
оливковое масло
1 ст.л.
белое сухое вино
3 ст.л.
тимьян сушеный
1 ч.л.
орегано сушеный
1 ч.л.
помидоры консервированные очищенные
150 граммов
вода без газа
1,5 стакана
листы для лазаньи
12 шт.
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. венчик
2. духовка
3. кастрюля
4. кухонная лопатка силиконовая
5. кухонный нож
6. миска
7. мясорубка
8. прихватка
9. разделочная доска
10. сковорода
11. сотейник
12. столовые приборы
13. форма для запекания
Как приготовить:
Шаг 1.
Для белого соуса разогрейте молоко в сотейнике. В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и готовьте, помешивая, 2 минуты. Вливайте горячее молоко, помешивая венчиком. Готовьте на тихом огне 3 минуты. Добавьте 4 ст. л. тертого пармезана, щепотку мускатного ореха, соль, перец.
Шаг 2.
Пропустите через мясорубку бескостную говядину. Лук и чеснок очистите и измельчите. Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла в сковороде и обжаривайте лук 2 минуты. Добавьте фарш, чеснок и готовьте 10 минут, время от времени помешивая. Посолите и поперчите.
Шаг 3.
Влейте в фарш сухое белое вино и тушите все вместе 2 минуты. Добавьте сушеные тимьян и орегано.
Шаг 4.
Добавьте томаты в собственном соку, перемешайте и снимите с огня. В широкой кастрюле вскипятите воду, подсолите. Один за другим опускайте листы лазаньи в кипящую воду на 2–3 минуты и сразу же перекладывайте в холодную.
Шаг 5.
В форму для запекания уложите слой листов лазаньи, затем часть фарша и часть белого соуса. Продолжайте укладывать слои, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой должен быть из листов лазаньи. Присыпьте тертым пармезаном и запекайте 35 минут при 190 °С. Разрежьте лазанью и подавайте.