Лазанья из молодой капусты с куриным фаршем и сливочным соусом

Молодая белокочанная капуста, нежная и хрустящая – самый весенний из овощей. Она раньше остальных сезонных появляется на прилавках, несет полноценный витаминный заряд и при этом почти не содержит крахмала и сахарозы. Ешьте, сколько душа попросит!
4 порции
Приготовление: 1 час
Сложность: Средне
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
Хрусткая капуста и сливочный соус – идеальный дуэт.
»
2017_04_Lenta_Magazine
весь год
рецепт
итальянская кухня
бранч
ланч
обед
перекус
с собой
ужин
капуста
овощи
сыр
низкоуглеводное (кето)
детское
для большой компании
для всей семьи
лазанья
запекание
бланширование
жарка
второе блюдо
ланч-бокс
на каждый день
старинный рецепт
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
улучшает метаболизм
1 Сентября
8 Марта
день рождения
детский праздник
вечеринка
новоселье
перекусить на ходу
праздничный стол
семейный обед
семейный ужин
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
капуста белокочанная
1 кочан
сливочное масло
125 граммов
соль
по вкусу
Начинка
морковь
2 шт.
лук репчатый (мелкий)
2 шт.
чеснок
4 зубчика
растительное масло
2 ст.л.
фарш куриный
500 граммов
хлебные крошки
150 граммов
пассата
3 ст.л.
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Соус
сливки (10%)
100 мл
яйца куриные
1 шт.
пармезан тертый
115 граммов
Инвентарь:
1. бумажные полотенца
2. духовка
3. кастрюля
4. кухонная лопатка силиконовая
5. кухонный нож
6. овощечистка
7. миска
8. прихватка
9. разделочная доска
10. сотейник
11. столовые приборы
12. форма для запекания
Как приготовить:
Шаг 1.
Для начинки морковь, лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Разогрейте в сотейнике растительное масло и обжаривайте овощи, помешивая, 6–7 минут.
Шаг 2.
Добавьте в сотейник куриный фарш и готовьте, разминая комочки, 8 минут. Снимите с огня, переложите в миску и остудите. Добавьте в начинку хлебные крошки и мякоть томатов. Посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 3.
Капусту вымойте, аккуратно вырежьте кочерыжку, разберите кочан на листья. Опустите листья в кипящую подсоленную воду на 3 минуты, затем разложите на полотенце и дайте обсохнуть.
Шаг 4.
Приготовьте соус, смешав в миске сливки, яйцо и 100 г сыра.
Шаг 5.
В небольшой емкости растопите сливочное масло и слегка смажьте форму для запекания. Уложите в форму примерно четверть капустных листьев, снова сбрызните маслом, распределите ровным слоем треть начинки.
Шаг 6.
Положите еще один слой капустных листьев, смажьте маслом, выложите половину оставшейся начинки. Повторите слои – последним слоем должна быть капуста. Разогрейте духовку до 180 °C. Залейте лазанью соусом, накройте фольгой и запекайте 15–20 минут. Затем снимите фольгу, посыпьте оставшимся пармезаном и запекайте еще 3–5 минут до золотистой корочки.