Хот-дог с пюре

4 порции
Приготовление: 1 час 10 минут
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_02_Lenta_Magazine
весь год
бранч
ланч
перекус
обед
с собой
рецепт
европейская кухня
картофель
хлеб
колбасные изделия
овощи
варка
горячая закуска
сэндвич / бутерброд / тост
фритюр
детское
для большой компании
для всей семьи
ланч-бокс
на каждый день
популярное
1 Сентября
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
перекусить на ходу
пикник
семейный обед
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
картофель
4 шт.
сливочное масло
130 граммов
сливки (20%)
70 мл
орегано сушеный
0,5 ч.л.
лук-шалот
1 шт.
мука
70 граммов
растительное масло для фритюра
1
булочка для хот-догов
4 шт.
колбаски копченые
4 шт.
помидоры черри красные
50 граммов
помидоры консервированные рубленые
80
оливковое масло
2 ст.л.
соль
по вкусу
Инвентарь:
1. бумажные полотенца
2. венчик
3. духовка
4. кастрюля
5. кухонный нож
6. миска
7. овощечистка
8. прихватка
9. противень
10. разделочная доска
11. сковорода
12. сотейник
13. столовые приборы
14. тарелка мелкая
15. толкушка
16. тостер
17. шумовка
Как приготовить:
Шаг 1.
Приготовьте картофельное пюре. Очищенный картофель нарежьте кусочками, залейте кипятком, чтобы только покрывал, посолите и отварите на умеренном огне до мягкости. Слейте воду, подсушите картофель на минимальном огне. Разомните
Шаг 2.
толкушкой или пропустите через пресс. Взбейте с 50–70 г сливочного масла и подогретыми сливками. Добавьте сушеную зелень, перемешайте.
Шаг 3.
Приготовьте лук фри. Нарежьте шалот тонкими кольцами, отделите кольца друг от друга. Муку смешайте с солью. Переложите в нее кольца лука, как следует обваляйте. В небольшом сотейнике разогрейте на умеренном огне масло для фритюра. Небольшими партиями обжарьте лук, стряхивая с него муку. Готовый лук перекладывайте шумовкой на выстеленную бумажными полотенцами тарелку. Булочки для хот-догов разрежьте пополам. Подсушите булочки в тостере или смажьте срезы сливочным маслом и поставьте на 3–5 минут в духовку, разогретую до 180 °С.
Шаг 4.
Колбаски обжарьте в тостере до золотистого цвета. Разрезанные на четыре части помидоры черри обжарьте в сковороде на оставшемся сливочном масле пару минут.
Шаг 5.
В подсушенные теплые булочки выложите колбаски, приправьте помидорами в собственном соку. Закройте колбаску картофельным пюре, сбрызните оливковым маслом и прогрейте в выключенной духовке пару минут. Украсьте обжаренными помидорами черри и луком фри.