Хоровац из баклажанов, кабачков и перца на углях

Повсюду на Земле люди делают это – готовят еду на огне. Неужели все одинаково? Конечно, нет. Национальный характер и отличительные черты каждого народа отражаются в кулинарных традициях. Узнаем подробности и изучаем особенности.
8 порций
Приготовление: 40 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_05_Lenta_Magazine
рецепт
армянская кухня
осень
лето
овощи
салат
горячая закуска
второе блюдо
гарнир
запекание
на гриле
баклажаны
кабачок
без лактозы
без глютена
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
веганское
для поста
детское
бранч
обед
ланч
ужин
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
на скорую руку
популярное
хит сезона
экономное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
барбекю
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
пикник
поход
перекусить на ходу
семейный обед
семейный ужин
Ингредиенты:
8 порций
Основное блюдо
баклажаны
1,5 кг
кабачки
1 кг
перец сладкий красный
1 кг
чеснок
1 головка
лук красный
2 шт.
соус наршараб
2 ст.л.
растительное масло
2 ст.л.
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. кухонный нож
2. мангал
3. миска
4. разделочная доска
5. столовые приборы
6. щипцы
Как приготовить:
Шаг 1.
Подготовьте угли в мангале или котле барбекю (они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом) или разогрейте гриль.
Шаг 2.
Запекайте все целые овощи, кроме лука, на углях, переворачивая их раз примерно в 2 минуты, – они должны покрыться черной кожицей.
Чем лучше прогрета и промазана жиром решетка перед выкладыванием на нее продуктов, тем меньше вероятность, что они прилипнут.
Шаг 3.
Очистите красный лук и мелко нарежьте, смешайте с солью и гранатовым соусом.
Шаг 4.
Остудите овощи, очистите от корочки и крупно порубите. Смешайте с луком, посолите и поперчите. Заправьте маслом.