Холодный болгарский суп из йогурта

Холодные супы есть почти во всех кухнях мира, из них по-настоящему знамениты всего пять-шесть. Большой их плюс еще и в том, что, когда готовишь, даже плиту включать не надо.
4 порции
Приготовление: 15 минут
Остывание: 4 часа
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_06_Lenta_Magazine
рецепт
болгарская кухня
суп
первое блюдо
огурец
молочные продукты
зелень
орехи
аллерген
без глютена
низкоуглеводное (кето)
без обработки
смешивание
настаивание
лето
весна
осень
бранч
ланч
обед
лакто-вегетарианское
детское
для большой компании
для всей семьи
до 15 минут
здоровое питание
на каждый день
на скорую руку
популярное
хит сезона
экономное
укрепляет иммунитет
улучшает метаболизм
улучшает пищеварение
детский праздник
дружеская вечеринка
пикник
семейный обед
бодрит
заряжает энергией
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
огурцы свежие
400 граммов
грецкий орех
100 граммов
лук зеленый
1 пучок
петрушка
4 веточки
кинза
4 веточки
чеснок
4 зубчика
оливковое масло
2 ст.л.
йогурт натуральный
800 граммов
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. кастрюля
2. кухонный нож
3. мясорубка
4. разделочная доска
5. столовые приборы
6. терка
Как приготовить:
Шаг 1.
Натрите огурцы на крупной терке. Орехи пропустите через мясорубку или очень мелко порубите.
Шаг 2.
Всю зелень мелко порубите. Чеснок раздавите, очистите, положите на рубленую зелень и еще раз порубите все вместе.
Количество чеснока в этом супе зависит исключительно от вашего желания. Если вам еще целый день после обеда общаться с людьми, можно его вообще не класть.
Шаг 3.
Сложите зелень с чесноком и огурцы в кастрюлю, щедро посолите, поперчите, полейте оливковым маслом и тщательно перемешайте.
Шаг 4.
Посыпьте грецкими орехами и влейте йогурт. Проверьте на соль и перец, поставьте в холодильник наставиваться на 3–4 часа. Подавайте холодным.