Холодец из индейки

10 порций
Приготовление: 2 часа 50 минут
Остывание: 8 часов
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_01_Lenta_Magazine
зима
осень
весна
обед
ужин
ланч
бранч
без глютена
без лактозы
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
рецепт
белорусская кухня
русская кухня
украинская кухня
птица
детское
для большой компании
готовим заранее
для всей семьи
популярное
старинный рецепт
экономное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
улучшает метаболизм
8 Марта
23 Февраля
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
Новый год
Рождество
праздничный стол
семейный обед
семейный ужин
варка
закуска
Ингредиенты:
10 порций
Основное блюдо
индейка (крыло)
4 шт.
вода без газа
2 литра
лук репчатый
1 шт.
морковь
1 шт.
перец черный горошком
5 горошин
перец душистый горошком
5 горошин
зелень (микс)
1 пучок
чеснок
4 зубчика
укроп
1 пучок
яйца куриные
3 шт.
лимоны
0,5 шт.
клюква
2 ст.л.
петрушка
3 веточки
соль
по вкусу
Инвентарь:
1. кастрюля
2. контейнер пищевой
3. кухонный нож
4. овощечистка
5. разделочная доска
6. сито
7. столовые приборы
8. шумовка
Как приготовить:
Шаг 1.
Крылья индейки положите в кастрюлю и залейте 2 л воды. Доведите до кипения, убавьте огонь до слабого, снимите пену. Лук и морковь очистите. Добавьте в кастрюлю овощи, перец и зелень для бульона. Варите 2 часа при легком кипении, в конце посолите.
Шаг 2.
Достаньте крылья из бульона, отделите мясо от костей и кожи и нарежьте небольшими кусочками. Переложите в формы для холодца.
Шаг 3.
Очистите и порубите чеснок. Мелко нарежьте укроп.
Шаг 4.
Процедите бульон в чистую кастрюлю. Доведите до кипения, попробуйте – вкус должен быть более соленым, чем нужно. Добавьте чеснок и укроп и держите на огне 1 минуту. Снимите с огня и залейте его в формы для холодца.
Шаг 5.
Отварные яйца нарежьте кружочками вдоль, лимон – полукольцами. Разложите их по формам, украсьте ягодами и листиками петрушки. Остудите и поставьте в холодильник для застывания на 3–8 часов.