Кускус, цветная капуста и индейка

Июньский день начинается рано и длится долго. Нам хочется насладиться каждой его минутой, сделать будничные вещи созвучными этому яркому времени. Пусть и в вашем ежедневном меню все поменяется: завтраки станут ягодными, супы зелеными и легкими, а мясо аппетитнее и с дымком.
4 порции
Приготовление: 25 минут
Настаивание: 5 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_06_Lenta_Magazine
рецепт
кухня фьюжн
весь год
второе блюдо
горячая закуска
цветная капуста
птица
яйца
аллерген
молочные продукты
кускус
варка
настаивание
жарка
смешивание
ланч
бранч
обед
ужин
детское
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
на скорую руку
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
улучшает кроветворение
1 Сентября
дружеская вечеринка
детский праздник
семейный ужин
семейный обед
перекусить на ходу
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
яйца перепелиные
8 шт.
капуста цветная белая
1 кочан
лук репчатый
1 шт.
индейка (грудка)
700 граммов
сливочное масло
50 граммов
оливковое масло
50 мл
кускус
1 стакан
зира (кумин) молотая
0,5 ч.л.
кориандр молотый
0,5 ч.л.
вода без газа
1 стакан
мята свежая
2 веточки
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. кастрюля
2. кухонная лопатка силиконовая
3. кухонный нож
4. разделочная доска
5. сито
6. сковорода
7. сотейник
8. стакан
9. столовые приборы
10. тарелка мелкая
Как приготовить:
Шаг 1.
Варите перепелиные яйца вкрутую 5 минут, охладите, очистите.
Шаг 2.
У цветной капусты стебель нарежьте мелкими кубиками. Головку разберите на соцветия. Варите капусту в кипящей подсоленной воде 5–7 минут, откиньте на сито.
Шаг 3.
Лук нарежьте крупными перьями. Индейку нарежьте кубиками 3 см, посолите. Обжаривайте лук с индейкой в смеси масел на сильном огне 7–8 минут.
Шаг 4.
Добавьте капусту и обжаривайте на среднем огне еще 3–4 минуты. Посолите и поперчите.
Шаг 5.
Смешайте кускус в кастрюльке с зирой, кориандром и парой щепоток соли, залейте 1 стаканом крутого кипятка, закройте плотной крышкой, дайте настояться 5 минут, затем сразу разворошите вилкой, чтобы крупинки не слипались.
Шаг 6.
Выложите на тарелки кускус, индейку с луком и цветной капустой. Украсьте половинками перепелиных яиц и подавайте.