Курочка под пряным соусом с капустным салатом

Эти блюда прошли испытание раскаленной духовкой, чье огненное дыхание и помогло проявиться тончайшим нюансам их роскошного вкуса. А ведь все ингредиенты узнаваемы, доступны, сравнительно недороги и, что важно, несут отпечаток сезонности.
4 порции
Приготовление: 30 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2017_11_Lenta_Magazine
обед
ужин
курица
весь год
без глютена
без лактозы
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
рецепт
европейская кухня
овощи
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
на скорую руку
популярное
укрепляет иммунитет
улучшает кроветворение
23 Февраля
день рождения
дружеская вечеринка
новоселье
Новый год
праздничный стол
семейный обед
семейный ужин
запекание
смешивание
второе блюдо
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
куриная грудка
4 шт.
оливковое масло
2 ст.л.
тимьян свежий
3 веточки
розмарин свежий
2 веточки
мед
0,5 ч.л.
соль морская среднего помола
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Соус
лук зеленый
4
чеснок
6 зубчиков
перец чили красный
1,5 шт.
тимьян свежий
3 веточки
лавровый лист
2 шт.
перец душистый молотый
1 ч.л.
мускатный орех (тертый)
1 ч.л.
уксус яблочный
2 ст.л.
ром темный
6 ст.л.
мед жидкий
1 ст.л.
оливковое масло
4 ст.л.
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
Салат
капуста белокочанная
0,5
лук белый
1 шт.
петрушка
1 пучок
мята свежая
1 веточка
перец чили красный
1 шт.
лимоны
1,5 шт.
оливковое масло
1 ст.л.
соль
по вкусу
Инвентарь:
1. блендер
2. духовка
3. кухонный нож
4. пресс для чеснока
5. прихватка
6. разделочная доска
7. салатник
8. сковорода-гриль
9. столовые приборы
10. форма для запекания
Как приготовить:
Шаг 1.
Разогрейте духовку до 200 °С. Надрежьте грудки со стороны кожи вдоль от середины до конца. Это нужно, чтобы грудки прожарились равномерно. Смажьте грудки оливковым маслом, посыпьте солью и черным перцем.
Шаг 2.
Разогрейте сковороду-гриль и выложите грудки кожей вниз. Обжаривайте на среднем огне 3 минуты. Переверните и жарьте еще 2 минуты до образования хрустящей корочки.
Шаг 3.
Для пряного соуса перышки лука разрежьте пополам. Чеснок пропустите через пресс. Из чили удалите семена и перегородки. С тимьяна оборвите листочки, лавровый лист порвите руками. Выложите в чашу блендера все ингредиенты для соуса и измельчите в кашицу.
Шаг 4.
Перелейте соус в форму для запекания. Погрузите в соус куриные грудки кожей верх, сверху раскидайте половинки веточек тимьяна и розмарина и запекайте 15 минут. Готовые грудки полейте 1/2 ч. л. меда и соусом из формы.
Шаг 5.
Пока готовится курица, займитесь салатом. Капусту мелко нашинкуйте, луковицу очистите, разрежьте пополам и нарежьте тонкими полукольцами, листья петрушки и мяты – мелко. Чили нарежьте тонкими ломтиками (если любите острое, семена можно оставить). Выложите салат в миску для подачи, посолите, полейте лимонным соком и оливковым маслом, перемешайте. Подавайте хрустящую курочку с капустным салатом.