Курица, запеченная с лимоном и травами

Курица – птица недорогая, она хорошо переносит заморозку, быстро готовится, и ей легко найти применение в любой кухне мира, в будни и в праздники. Именно на таких вроде бы простых, повседневных продуктах, как курица, ярче всего проявляется кулинарное мастерство. Важно правильно ею распорядиться и найти рецепт, в котором она проявит себя во всей красе.
6 порций
Приготовление: 1 час 50 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_12_Lenta_Magazine
ужин
весь год
семейный обед
обед
семейный ужин
без глютена
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
птица
курица
цитрусовые
пряности
рецепт
кухня фьюжн
улучшает кроветворение
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
детское
для большой компании
для всей семьи
запекание
второе блюдо
на каждый день
популярное
экономное
23 Февраля
8 Марта
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
Новый год
Пасха
праздничный стол
Рождество
романтический ужин
свадьба
аллерген
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
оливковое масло
2 ст.л.
лук красный
8 шт.
чеснок
5 зубчиков
лимоны
2 шт.
шалфей свежий
1 пучок
тимьян свежий
1 пучок
орегано сушеный
2 ч.л.
соль крупная
1 ст.л.
перец черный свежемолотый
1 ч.л.
курица
1 шт.
йогурт греческий
120 граммов
Инвентарь:
1. блюдо
2. бумажные полотенца
3. духовка
4. кулинарная нить
5. кухонный нож
6. миска
7. пергамент
8. пресс для чеснока
9. прихватка
10. противень
11. разделочная доска
12. столовые приборы
13. терка для цедры
14. фольга
15. форма для запекания
Как приготовить:
Шаг 1.
Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите пергаментом форму для запекания, вылейте масло. Луковицы очистите и разрежьте пополам. Положите в форму вместе с 4 зубчиками чеснока (можно не чистить). Нарежьте кружками половину 1 лимона, положите на лук. Посыпьте листьями шалфея и тимьяна (хватит 2–3 веточек), добавьте 1 ч. л. орегано.
Шаг 2.
Смешайте в миске цедру второго лимона, соль, черный перец, 1 ст. л. рубленых листьев тимьяна и шалфея, пропущенный через пресс зубчик чеснока, 1 ч. л. орегано.
Шаг 3.
Курицу обсушите бумажными полотенцами. Натрите изнутри частью пряной смеси, а снаружи остальной, смешанной с греческим йогуртом. Положите внутрь оставшуюся половину лимона.
Шаг 4.
Смочите бечевку и свяжите курице ноги. Укройте фольгой.
Шаг 5.
Запекайте 1 час. Снимите фольгу и запекайте еще 30 минут, время от времени поливая жидкостью из формы.