Куриный бульон

Правильный куриный бульон восстанавливает силы и поднимает настроение, впечатляет сам по себе и отлично «дружит» с другими продуктами. Чтобы оценить все его преимущества, важно лишь помнить – этот парень не так прост, как кажется.
5 л
Приготовление: 3 часа 20 минут
Остывание: 2 часа
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
Для диетического бульона выбирайте вместо курицы индейку. Наименее жирный получится из филе.
»
2019_01_Lenta_Magazine
весь год
обед
без глютена
без лактозы
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
рецепт
кухня фьюжн
курица
овощи
птица
готовим заранее
детское
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
популярное
старинный рецепт
заряжает энергией
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
улучшает метаболизм
детский праздник
дружеская вечеринка
семейный обед
варка
бульон
первое блюдо
Ингредиенты:
5 л
Бульон
куриный суповой набор
1 шт.
куриные крылышки
10 шт.
вода без газа
4 литра
лук репчатый
2 шт.
морковь
1 шт.
сельдерей (черешки)
4
имбирь (корень)
3 сантиметра
чеснок
4 зубчика
петрушка (стебель)
10 шт.
перец горошком (смесь)
1 ч.л.
соль
по вкусу
Инвентарь:
1. кастрюля
2. кухонный нож
3. овощечистка
4. разделочная доска
5. сито
6. сковорода
7. шумовка
Как приготовить:
Шаг 1.
Положите суповой набор и крылья в высокую кастрюлю объемом не меньше 5 л. Залейте 4 л холодной воды, поставьте на средний огонь.
Шаг 2.
Вымойте зелень и все овощи. Разрежьте луковицы на 4 части, морковь нарежьте по диагонали кусочками толщиной 1–2 см. Припеките овощи на сухой сковороде без масла до черных подпалин, положите в кастрюлю к курице.
Шаг 3.
Когда вода закипит, посолите, уменьшите огонь до минимума. Снимайте пену в течение 10–15 минут.
Шаг 4.
Крупно порубите сельдерей и имбирь, раздавите зубчики чеснока, не очищая. Добавьте в кастрюлю вместе со стеблями зелени и перцем горошком.
Шаг 5.
Варите бульон, не закрывая крышкой, 3 часа. Не давайте ему бурлить.
Шаг 6.
Сварившийся бульон снимите с огня, закройте крышкой, остудите, 2 часа. Затем процедите и используйте сразу или же охладите или заморозьте.