Куриный бульон

Подготовка
-
Приготовление
200 мин
Остывание
120 мин
Рейтинг
4.1 | 102 Оценки
В избранное
Поделиться
Этот рецепт есть в выпуске

Вам понадобится

Кастрюля
Кухонный нож
Овощечистка
Разделочная доска
Сито
Сковорода
Шумовка

Как приготовить

Шаг 1

Положите суповой набор и крылья в высокую кастрюлю объемом не меньше 5 л. Залейте 4 л холодной воды, поставьте на средний огонь.

Шаг 2

Вымойте зелень и все овощи. Разрежьте луковицы на 4 части, морковь нарежьте по диагонали кусочками толщиной 1–2 см. Припеките овощи на сухой сковороде без масла до черных подпалин, положите в кастрюлю к курице.

Шаг 3

Когда вода закипит, посолите, уменьшите огонь до минимума. Снимайте пену в течение 10–15 минут.

Шаг 4

Крупно порубите сельдерей и имбирь, раздавите зубчики чеснока, не очищая. Добавьте в кастрюлю вместе со стеблями зелени и перцем горошком.

Шаг 5

Варите бульон, не закрывая крышкой, 3 часа. Не давайте ему бурлить.

Шаг 6

Сварившийся бульон снимите с огня, закройте крышкой, остудите, 2 часа. Затем процедите и используйте сразу или же охладите или заморозьте.
Обед
Без глютена
Без лактозы
Низкокалорийное
Низкоуглеводное (кето)
Кухня фьюжн
Курица
Овощи
Птица
Готовим заранее
Детское
На всю компанию
Для всей семьи
ЗОЖ
На каждый день
Популярное
Детский праздник
Дружеская вечеринка
Семейный обед
Варка
Бульон
Первое блюдо