Куриный бульон с домашней лапшой

Курица – продукт, милый сердцу каждой хозяйки. Судите сами: она всегда есть в продаже, доступна по цене, быстро готовится и всему семейству обычно по вкусу. Но главное – из крупной куриной тушки можно приготовить не меньше пяти блюд. И что бы мы без нее делали?
6 порций
Приготовление: 50 минут
Настаивание: 15 минут
Сложность: Просто
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2017_04_Lenta_Magazine
весь год
первое блюдо
бульон
курица
паста
овощи
рецепт
семейный обед
обед
русская кухня
детское
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
популярное
старинный рецепт
экономное
укрепляет иммунитет
улучшает метаболизм
улучшает пищеварение
варка
настаивание
1 Сентября
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
без глютена
низкоуглеводное (кето)
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
лук репчатый
1 шт.
морковь
1 шт.
петрушка (корень)
4 грамма
сливочное масло
бульон куриный
400 мл
петрушка
2 веточки
соль
по вкусу
Тесто
мука пшеничная высшего сорта
80 граммов
вода без газа
10 мл
соль
1 щепотка
Инвентарь:
1. дуршлаг
2. кастрюля
3. кухонный нож
4. миска
5. овощечистка
6. пищевая пленка
7. противень
8. разделочная доска
9. скалка
10. сковорода
Как приготовить:
Шаг 1.
Для теста соедините в миске 40 г муки, воду, соль и замесите достаточно крутое тесто. Накройте его пищевой пленкой и оставьте на 10–15 минут.
Шаг 2.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 2–3 мм и нарежьте соломкой. Разложите ее на противне, посыпьте мукой и дайте немного подсохнуть.
Шаг 3.
Лук, морковь и корень петрушки вымойте, очистите, нарежьте тонкой соломкой и обжарьте на сливочном масле до полуготовности.
Шаг 4.
Лапшу отварите в подсоленной воде до полуготовности, откиньте на дуршлаг и промойте под струей холодной воды.
Шаг 5.
В кипящий бульон положите обжаренные овощи и варите 5 минут. Добавьте лапшу, посолите и снимите бульон с плиты. При подаче посыпьте рубленой петрушкой.
Бульон можно сварить из куриного остова и шеи.