Куриные наггетсы с сырным соусом

Наггетсы – это кусочки мяса в тройной панировке, обжаренные во фритюре. Домашние наггетсы из куриного филе готовить просто, а получаются они гораздо полезнее, чем в ресторанах быстрого питания.
4 порции
Приготовление: 30 минут
Сложность: Просто
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2017_10_Lenta_Magazine
ланч
обед
ужин
вечеринка
детский праздник
семейный ужин
второе блюдо
соус
для всей семьи
детское
весь год
перекус
с собой
рецепт
американская кухня
птица
для большой компании
ланч-бокс
популярное
перекусить на ходу
семейный обед
жарка
взбивание
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
куриное филе
500 граммов
приправа для курицы
0,5 ч.л.
хлеб белый
4 куска
мука
1 ст.л.
яйца куриные
1 шт.
растительное масло для фритюра
1 литр
перец черный свежемолотый
0,5 ч.л.
соль
по вкусу
Сырный соус
желтки
3 шт.
горчица дижонская
1 ч.л.
растительное масло
200 мл
лимонный сок
2 ст.л.
уксус винный белый
1 ст.л.
сметана
2 ст.л.
сыр с голубой плесенью
150 граммов
Инвентарь:
1. блендер
2. бумажные полотенца
3. венчик
4. духовка
5. кухонный нож
6. миска
7. пиала
8. прихватка
9. противень
10. разделочная доска
11. столовые приборы
12. тарелка глубокая
13. фритюрница
14. шумовка
Как приготовить:
Шаг 1.
Филе вымойте, просушите на бумажном полотенце и нарежьте на одинаковые кусочки прямоугольной формы. Посолите, поперчите, приправьте специями для курицы.
В приправу для курицы обычно входят куркума, паприка, карри, кориандр, сушеный чеснок, сушеный имбирь.
Шаг 2.
Хлеб подсушите в духовке до золотистого цвета (5–7 минут), затем измельчите в блендере в крошку – у вас получатся домашние панировочные сухари.
Шаг 3.
В отдельные пиалы насыпьте муку и сухари, в глубокой тарелке взболтайте яйцо.
Шаг 4.
Обмакните кусочки курицы сначала в муку, затем окуните в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях.
Шаг 5.
Во фритюрнице, кастрюле или глубокой сковороде раскалите растительное масло и обжаривайте наггетсы порциями 5–6 минут, один раз перевернув. Выкладывайте наггетсы шумовкой на бумажное полотенце.
Шаг 6.
Для соуса взбейте в чаше блендера желтки и горчицу до однородности. Продолжая взбивать, медленно тонкой струйкой вливайте масло, затем добавьте лимонный сок, уксус и сметану. Раскрошите голубой сыр, добавьте в соус и быстро взбейте. Подавайте наггетсы с сырным соусом.